豆乳冷奴

0524　豆乳冷奴

豆腐に豆乳を掛けていただく冷奴。クリーミーな味わいがやみつきになります。よ～く冷やした豆腐、豆乳を使って作ると最高です。

【材料　2人分】 絹ごし豆腐…1/2丁　豆乳…100ml　＜タレ／しょうゆ…大さじ1　だし汁…大さじ1　土ショウガの絞り汁…小1片分＞　刻み細ネギ…3～4本分　カツオ節…3g　焼きのり…適量　塩…適量

【作り方 1】 焼きのりはさっと炙ってビニール袋に入れ、手でほぐす。 【作り方 2】 ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、＜タレ＞用の器に入れる。

【作り方 3】 豆腐は4等分にして器に入れ、豆乳を掛ける。刻み細ネギを散らし、 焼きのりを盛る。

【作り方 4】 崩しながら小皿に取り、カツオ節を振って＜タレ＞を掛けていただく。 ＜ちょっとヒント＞　お好みで＜タレ＞の代わりに塩で いただいてもいいですね。