豆腐ハンバーグ
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| 木綿豆腐 | １丁 | |||||
| 長ネギ | 1/2本 | |||||
| ニンジン | 1/4本 | |||||
| 鶏ひき肉 | 200g | |||||
| 卵 | １個 | |||||
| A | パン粉 | 大さじ３ | ||||
| A | 小麦粉 | 大さじ１ | ||||
| A | 塩 | 少し | ||||
| A | コショウ | 少し | ||||
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 | |||||
| 大根 | ５cm | |||||
| ショウガ | １かけ | |||||
| しょうゆ | 適量 | |||||
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(1) 木綿豆腐は軽く重石をして水きりをし、粗くくずす。 (2) 長ネギ、ニンジンはそれぞれみじん切りにする。 (3) ボウルに鶏ひき肉、割りほぐした卵と(1)(2)、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、４等分して小判型に形を整える。 (4) フライパンにサラダ油を熱して(3)を並べ入れ、中火で両面に焼き色をつけて火を弱め、フタをして８～10分ほど焼く。 (5) 大根、ショウガはそれぞれすりおろし、軽く汁気を絞る。 (6) 器に(4)を盛って、(5)としょうゆを添える。 |
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やさしい味わいのお料理だよ！ |