よく、コラーゲン生成系治療後にビタミンC,鉄を摂って下さいと言うので、私がよく作る家で簡単に出来る鉄が摂取出来る料理をご紹介。
基本仕事、家事で疲れているので手抜きです。
近くのスーパーで早めの時間に行って新鮮な鶏レバーを発見したらすかさず買ってパックの中に直接牛乳を流し入れて冷蔵庫に1日放置します。
臭み取りの為ですが、どうも1日くらいのほっとく位のほうが臭みが取れます。数時間でいいらしいんですがある日疲れて翌日冷蔵庫にあるのに気づいて、大丈夫かな？と想いながら作ってみたら1日放置の方が臭みがなかったんです。
本当はカットして血液とかちゃんと出してからがいいのですがその日の自分の疲れ具合で、あとでも、構いません。買い物行った後って疲れません？
オリーブオイルに鷹の爪、バジル、その他お好きな香草。フレッシュがあれば一番ですね、、これだけは欠かせないローリエ、香草系は贅沢に入れたほうが良いです。余らすより使い切りましょう。もったいないんで。ニンニクも面倒だからチューブで。タマネギも入れるのも甘み、風味がまして良いのですがタマネギ切る元気もないときは省略。塩胡椒は少なめが好みです。
香りが出たら血合いとか綺麗にしてカットした鶏レバーを入れます。私はブランデーは必ず入れます。
あまり長く火を入れると固くなるんで中まで火が通ったかなと思ったら熱を止めます。
もう、私は面倒だからフライパンのまま粗熱が取れたらハンドブレンダーして終了。ハンドブレンダーの先っぽは必ずそのまま洗い物の水に洗剤ピュッとしてガーって回しとくと一番楽にピカピカです。
絶対に市販の物より絶対に美味しいです。
一応3日くらいで食べきって下さいね。