ケフィアっていま人気ですが、昔も同じようなものがあったのは知ってますか？
継ぎ足しで醗酵させて結構食べてましたが今では雑菌などの関係から継ぎ足しは止めて【牛乳パックに種菌を入れて醗酵させ２４時間で出来上がり！！】という感じです。食べ切り御免！！でしょうか（＾－＾）
作って食べてみました。
醗酵させるときの温度がポイントみたいですね、少し暖かいほうが良く醗酵するようで味はヨーグルト、酵素を生産する酵母菌がお腹の中で頑張ってくれますよ。
ショップで≪オリジナルケフィア・ケフィアヨーグルト ≫の紹介中＜クリック＞
見てくださーい。