1月7日
●カッテージチーズ入り オムレツ
●白ねぎの豚肉巻き (照り焼き味）
●きゅうりとにんじんの梅醤油浅漬け
●カップもずく
●玄米ご飯 ゴーヤの佃煮
年末に、実家の母から牛乳をもらって欲しいと電話があって、
生協で注文間違えてしまった牛乳を4本 もらってきました。
我が家用にも、お正月一回配達がとぶから、と生協で牛乳しっかり買ってあったけど、
何とか消費できるつもりで。。。
さすがに、減らない。飲みきれない。
昨日の時点で、冷蔵庫に牛乳6本、金曜日にはまた4本届くし。。。
そんなときの消費方法は、①牛乳鍋をする。（だし汁：牛乳 １：３くらいで、味噌を溶いて）
②クリームシチューを作る。
③カッテージチーズを作る。
とりあえず、2本は完全に消費期限切れだったので、カッテージチーズ作り。
沸騰直前まで温めた牛乳に、1リットル当たり、大匙6杯のお酢とレモン汁を混ぜたものを入れて、
軽くかき混ぜる。少し冷ましてから、ざるにキッチンペーパーをしいたところに流し込んで、
水切りする。
とっても簡単に出来上がり。
トマトと一緒にドレッシングのサラダにしたり、
オムレツに入れたりと、うちでは割と人気。
このレシピは、高校時代に学校で回覧していた千趣会の料理本に書いてあってのを
なぜか、ず～～っと覚えているのでした。
1月9日
●豚肉の味噌漬けとピーマンの炒め物
●ほうれん草巻き卵焼き
●きゅうりとにんじんの梅しょうゆ浅漬け
●雑穀入りごはんのおにぎり
しぐれ・小梅
小梅は 残してきてたな。。。
好きじゃないのかな^_^;