先日 サラダを作ろうと、キューリを ころころサイズに切って 他の野菜も切ろうかと思った時、
あー まな板 あらってたっけー
記憶がなぁい。 げげげ どうしよう・・・ きゅーりぃ・・・。
そうだぁ 火を通そう(^∇^)
フライパンで 乾煎りしたキューリを使ったサラダが 妙に自分ではヒットしました。
私はずいぶん前から 漂白剤は使っていません。
自分の手の表面のたんぱく質が 剥げていくような洗剤を 河に流すなんて出来ません。
ゆえに まな板などは 熱湯消毒します。
農家の方も不本意らしいですが お店に出すには 形重視だから 野菜や果物も
かなりに農薬が使ってあるので、皮を剥かずして食べる果物は 極力食べないし、
トマトも必ず 皮をむきます。
野菜は 生が一番なんですが しかし このキューリから始まった ちょびっと火を通す
気休め消毒が なんとなんと 野菜がまろやかになると言うか 私には大ヒットして、
色んなバージョンで楽しんでます。
友人の さとｐは 管理栄養士さんですが 「・・・斬新なアイデア・・・」と この前 私の
メニューを 真似してました。:*:・(￣∀￣)・:*:
これは さっき 作った サラダです。
ただ ざくざく切って 火をちょびっと通しただけで 見栄えも良くは無く なんてないサラダです。
よく 載せるよねぇ・・・(＾＾ゞ
だけど とっても美味しい。
良かったー グルメじゃなくて。
こった料理は全く出来ませんが 毎日 命を頂いて ご馳走様でございます。
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