今、手羽中が熱い! | IDEA道場
2013-10-24 10:29:49

今、手羽中が熱い!

テーマ:メニュー開発のちょっとしたヒント!

スタッフiKUです。
お久しぶりです。

昨日TVを見ていたら『手羽中が熱い!』ってタイトルが出て???
面白い内容だったのでお話します。

手羽と言えばやはり手羽先を思い出しますよね。
それに鍋と言えばもも肉
サラダだと胸肉で蒸し鶏に

って考えがちですが、『手羽中』ってなかなか鶏料理の目玉食材とは思いつかない気がしませんか?

なんですが…
実は鶏の部位の中で『手羽中』は
『一番いい旨味と味を出してくれる』
『煮込む時間や火の通りが早い』
『手羽先よりも食べやすい』
という利点があるんです。

ご存知で下か!

是非今年の冬の鍋病理は手羽中鍋なんていうメニューが良いかも(笑)

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