飲食店・ホテルの接客で重要な顧客満足度が繁盛店を創り出す！
こんにちは
イデアレストの門です。
今日は昨日発表された2013年度JCSI顧客満足度調査で
帝国ホテル 全指標高評価で5年連続満足度１位
リッチモンドホテル 推奨意向で高い評価、満足度１位
木曽路 バランスの良い評価で初の満足度１位
カフェベローチェ 大接戦の中、知覚価値が高く満足度１位
セイコーマート 知覚価値の高さを受け満足度３年連続１位
au 満足の原因系指数が高く、満足度１位
ヤマト運輸 全指標高評価で5年連続満足度１位
を獲得しました。
詳しくは、外食.Bizをご覧下さい。
口コミなどにより新規顧客を獲得する為の手法です。
では、このCSを分析する方法、そして、それを活用して集客する方法を少しお話します。
まず、CSを分析する方法は、
●すべての業種にあてはまるマーケティング手法である事
●考え方として、「モノを売る」ではなく、「顧客の心をつかんで売る」ということ
●分析方法は、アンケートや店舗実態調査で調査する。
アンケートは、JCSI発表 一部抜粋 こちらを参照ください（１２ベージ）
店舗実態調査（弊社調査方法）は、ホテルは、90項目のチャック及びその詳細、調査総評。
飲食店は、120項目のチェック及び調査詳細、調査総評、
料理試食調査を各調査施設に応じてオリジナルで作成して実施。
一度、上記のアンケート及び店舗実態調査を行い、
事業に関する現状と問題点を把握すること、
そして、それを如何に改善するかが『顧客満足度』をアップすることに繫がります。
しかし、ここで注意しなければならない事が
１）自分の事業を「過信」しない
２）常にお客様（第三者）目線でモノゴトを考える姿勢
３）お客様が求めているものを常に探求する
４）絶対にお仕着せや物売りに走らない
そのためにも経営者は基より、教育担当者、スタッフ全員が注意点を意識し、
一貫性を持って対策を実施する事が必要です。
弊社イデアレスト（イデア道場）では、
このCSを向上させるためのサービスとして
１）アンケート調査のフォームの作成、アンケート情報の分析
２）店舗実態調査の実施
３）スタッフへのCS向上接客研修
を行なっています。
お気軽にご相談下さい
上記サービスのお問合せは
イデアレストまで
イデアレストの門です。
今日は昨日発表された2013年度JCSI顧客満足度調査で
帝国ホテル 全指標高評価で5年連続満足度１位
リッチモンドホテル 推奨意向で高い評価、満足度１位
木曽路 バランスの良い評価で初の満足度１位
カフェベローチェ 大接戦の中、知覚価値が高く満足度１位
セイコーマート 知覚価値の高さを受け満足度３年連続１位
au 満足の原因系指数が高く、満足度１位
ヤマト運輸 全指標高評価で5年連続満足度１位
を獲得しました。
詳しくは、外食.Bizをご覧下さい。
ここ最近よく聞かれる「顧客満足度＝CS（Comsumer Satisfacation）とは、マーケティング用語で、
顧客の満足度を調査し向上させて、飲食店やホテルに固定客＝ファンを増やすとともに、口コミなどにより新規顧客を獲得する為の手法です。
では、このCSを分析する方法、そして、それを活用して集客する方法を少しお話します。
まず、CSを分析する方法は、
●すべての業種にあてはまるマーケティング手法である事
●考え方として、「モノを売る」ではなく、「顧客の心をつかんで売る」ということ
●分析方法は、アンケートや店舗実態調査で調査する。
アンケートは、JCSI発表 一部抜粋 こちらを参照ください（１２ベージ）
店舗実態調査（弊社調査方法）は、ホテルは、90項目のチャック及びその詳細、調査総評。
飲食店は、120項目のチェック及び調査詳細、調査総評、
料理試食調査を各調査施設に応じてオリジナルで作成して実施。
一度、上記のアンケート及び店舗実態調査を行い、
事業に関する現状と問題点を把握すること、
そして、それを如何に改善するかが『顧客満足度』をアップすることに繫がります。
しかし、ここで注意しなければならない事が
１）自分の事業を「過信」しない
２）常にお客様（第三者）目線でモノゴトを考える姿勢
３）お客様が求めているものを常に探求する
４）絶対にお仕着せや物売りに走らない
そのためにも経営者は基より、教育担当者、スタッフ全員が注意点を意識し、
一貫性を持って対策を実施する事が必要です。
弊社イデアレスト（イデア道場）では、
このCSを向上させるためのサービスとして
１）アンケート調査のフォームの作成、アンケート情報の分析
２）店舗実態調査の実施
３）スタッフへのCS向上接客研修
を行なっています。
お気軽にご相談下さい
上記サービスのお問合せは
イデアレストまで