【開店編】⑵出店に必要な費用を試算する《開業費》⑦
⑵出店に必要な費用を試算する＜開業費＞⑦
今日は、＜ユニフォーム購入費＞についてです。
ユニフォームは、お店の統一感を高める為の大切なアイテムです。
お店によっては、個人の私服のまま、店から貸し出すエプロンをつけて仕事をするところもありますが、
通勤中、私服に付着した店外の菌をお店に持ち込み、その菌が料理に入って食中毒の原因になることもありますから、安心な料理を提供するためにも、ユニフォームは用意すべきです。
（ユニフォームでの通勤することも同じ理由からNGです。）
また、キッチンスタッフが着用するコックコートなどは、
調理をしている最中に誤ってユニフォームに引火した場合でもすぐに脱げるよう設計されています。
安全な職場をつくるためにも、ユニフォームが欠かせないことを理解しましょう。
ユニフォームには、専門店で購入する業務用や、店名ロゴ等を入れオリジナルに作成するもの等に加え、
ユニクロなどの低価格な洋服を活用するケースもあります。
業務用とユニクロなどの低価格な洋服を比較すると、業務用は飲食店で働くための作業性が考慮されており
洗濯回数が多くても耐久力がありますが、初期投資が高くなります。
ユニクロなどの低価格な洋服は、初期投資を抑えられますが、
一般消費者向けに作られているため、業務用よりも作業性・耐久性は期待できません。
試算のための費用として、ここでは、業務用の場合を紹介します。
〈概算費用〉
ホール：ズボン・ブラウスセット 約１万円～×スタッフ人員数×２（着替え分）
キッチン：コックコート、ズボンセット 約13000円～×スタッフ人員数×２（着替え分）
次回は、⑵出店に必要な費用を試算する＜開業費＞⑧
＜開業前人件費＞についてです。
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今日は、＜ユニフォーム購入費＞についてです。
ユニフォームは、お店の統一感を高める為の大切なアイテムです。
お店によっては、個人の私服のまま、店から貸し出すエプロンをつけて仕事をするところもありますが、
通勤中、私服に付着した店外の菌をお店に持ち込み、その菌が料理に入って食中毒の原因になることもありますから、安心な料理を提供するためにも、ユニフォームは用意すべきです。
（ユニフォームでの通勤することも同じ理由からNGです。）
また、キッチンスタッフが着用するコックコートなどは、
調理をしている最中に誤ってユニフォームに引火した場合でもすぐに脱げるよう設計されています。
安全な職場をつくるためにも、ユニフォームが欠かせないことを理解しましょう。
ユニフォームには、専門店で購入する業務用や、店名ロゴ等を入れオリジナルに作成するもの等に加え、
ユニクロなどの低価格な洋服を活用するケースもあります。
業務用とユニクロなどの低価格な洋服を比較すると、業務用は飲食店で働くための作業性が考慮されており
洗濯回数が多くても耐久力がありますが、初期投資が高くなります。
ユニクロなどの低価格な洋服は、初期投資を抑えられますが、
一般消費者向けに作られているため、業務用よりも作業性・耐久性は期待できません。
試算のための費用として、ここでは、業務用の場合を紹介します。
〈概算費用〉
ホール：ズボン・ブラウスセット 約１万円～×スタッフ人員数×２（着替え分）
キッチン：コックコート、ズボンセット 約13000円～×スタッフ人員数×２（着替え分）
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＜開業前人件費＞についてです。
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