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ぬるっとロカボ生活を続けているまめすけです！
これは、なんでしょう
おにぎりです
では、こちらは
カレーとナンです
ナンの形、わるっ笑
だから？
はい、すみません
でも、このおにぎりとナン…
オートミールのみ
で、作ったんです
オートミールって今まで全然食べたことなくて、健康に良さそうなコーンフレークの友達？ぐらいの認識でした
糖質制限でダイエットに成功した知人の勧めで、３週間くらい前に人生で初めて食べました
え。ロカボ生活とか言ってるくせに笑
オートミールはオーツ麦です。
でも、同じ麦でも小麦とは違って、
栄養価が高い！
低カロリー！
低糖質！
だそうです
オートミール１食分(30g)は白米１食分(150g)より、
食物繊維が約7倍！
カルシウムが約4倍！
鉄分が約2倍！
ビタミンB2が約2倍！
なのに
カロリーと糖質は約半分
！！
そして意外と種類が色々あります。
でも、人気が高いのは、ロールドオーツとインスタントオーツのようです。
ロールドオーツはこんな感じ。
オーツ麦のもみ殻を除いて、蒸してからローラーで押しつぶし乾燥させたものです。
見た目どおり粒が大きいです。水や牛乳などでレンチンしないと食べにくく、調理時間がかかりますが、それでも大抵１分半程度です
歯ごたえがしっかりあるので、おにぎりやオムライスなどご飯の代わりにおすすめです
そして、インスタントオーツはこんなかんじ。
クイックオーツとも呼ばれるものもあるようですが、ロールドオーツをさらに細かく砕いたものです。確かに、さっきより見た目が細かくなってます。
ロールドオーツより早く水分を吸収するので、調理に時間がかかりません。扱いやすさや味からも、初心者向けのようです
水分を含むともっちりとろーりとするので、雑炊やリゾットにおすすめです
インスタントオーツを使ったスイーツです
良かったらこちらもご覧ください
つまり、オートミールは…
◎ご飯やパンより、栄養価が高いのにカロリー&糖質量は低い
◎食物繊維が多いから腸内環境を整えてくれて、血糖値を緩やかに上げる＝太りにくい
◎ご飯、オムライス、雑炊、リゾット、パン、クッキーなど、変化が自在
え、
優秀すぎん？
ということで(←？)
今日はそんなオートミールの、私がアレンジした鮭おにぎりをご紹介します
最近は、オートミールをお米のようにするのを、『オートミールの米化』と言うそうですよ
いや〜確かに分かります
麦なので若干モサモサしますが、水分を含むともちっとしてほぼ米みたいに食べられます
玄米が不得意でなければ、オートミールの米化は、問題なく食べられると思いますよ
参考にさせていただいたのはこちらのレシピ本です
どれも美味しくて、オートミールへの認識が大きく変わりました出会えて良かった
用意する物
◎オートミール(ロールドタイプ) 40g
◎水 70ml
◎鮭フレーク お好きな量
◎万能ネギ(小口切り) お好きな量
◎すりごま お好きな量
◎ごま油&しょうゆ 小さじ２分の1
作り方
①レンジ対応の耐熱容器に、オートミールと水を入れて浸し、ラップなしで電子レンジ600Wの１分半加熱する。
②オートミールが熱いうちに、具材と調味料を一気に加えて混ぜ、三角形ににぎる。
これだけです
だいたいですが、糖質量は25gぐらいだと思うので、あとはお汁やお惣菜などをつけたせば、十分ロカボな一食が完成します(私のロカボ食は糖質量１食あたり40gのゆるい設定です
)
ちなみに私は時間がない朝に、パパっと作って作り置きのサラダと一緒にサラッと終わらせたりします
美味しいので、是非一度作ってみてください
ロールドオーツです！
インスタントオーツです！