こんにちは
たっぷり8時間睡眠とったど〜
早起き失敗とは違う。←え。
プチ断食ね、
オートミールも可にしました(笑)
ゆるゆるさちこ
コウケンテツさんのキムチ本と一緒に、
谷昇さんのフレンチ本も借りてきてん
あのね、
さちこはレシピ本はあまり見ないんやけど、
その道の一流の人の基本のレシピ本は
たんま〜〜〜に見る
これはさちこのパスタの腕を
グンと上げてくれたレシピ本
だってね〜、
一流シェフの基本レシピはね
普通に暮らしてたら絶対に知れないような
プロの技が、
いっぱい詰まってる
さちこの知ってるスクランブルエッグは
ただの炒り卵やったわ〜(笑)
一般人がほうれん草のソテー作る時に
ほうれん草をこんな風に分解(?)すること
なんてある
めっちゃシンプルな料理に
見開きページ割いて、
とにかく美味しく作る方法を教えてくれる
時短とか、
手抜きとか、
手間抜きとか、
エコとか
食材使い切りとか
そう言うのとは真逆(*´艸｀*)
美味しい部分だけを贅沢に
プレーンオムレツなんて、
4ページも割いてすんごくたくさんの
コツを教えてくれてるよ
読んだだけで美味しい料理が作れる気が
しちゃう〜
で、
ほうれん草を買ってきちゃったヒトｗ
分解しちゃう
今日は細ねぎキムチの話やねんな(笑)
小松菜のキムチも美味しそうだったけど、
今日は細ねぎのキムチを作ったよ
hd226baba777さんにコメントでネギのキムチが美味しいって教えてもらったので食べたかってん
でも細いネギが売ってなくて、
中途半端に太いやつ(笑)
ネギのキムチを食べたいので
太くても仕方ないので作りますよ
レシピによると、
塩水にネギを3時間ほど漬ける〜。
バットを重ねて重しすると良いらしい。
が、
重なるバットが無いのでジップロックで
塩水溢れました…(笑)
塩水捨てて、
この工程をしてみたんやけど…
塩水に漬ける時間が短かったみたいで
まだネギがパキパキやってん
これ、絶対にネギ辛いやつや…
ということで、
巻くのは途中でやめて刻んでヤンニョムに
漬けたった
まだ少しネギ辛いけど、
こりゃイケるｵｲｼｰ
ｵｲｼｰ巻いたのも一本紛れてるよ(*´艸｀*)
巻いたの食べたら、あとから時間差でヒー
てなるくらいネギ辛かったよぅ
てなるくらいネギ辛かったよぅ巻いたやつは数日置きましょ
コウケンテツさんのキムチは本格的で、
ヤンニョム作りも手が込んでます。
でもこのレシピに忠実に作ったら絶対に
美味しいキムチができそうなので、
近々時間を作ってやってみようと思う
ちなみに今日のネギキムチは、
いつものヤンニョムで和えました
さちこの暮らしに欠かせないもの。
今回のオートミールのやつは、
ドライいちじくを入れてみた
業スのやよ(*´艸｀*)
レーズンの甘みより優しくて
ネッチョリしてて美味し
誠に残念ながらｗ
黒バナナが無いときは、
1分くらいチンすると柔らかくなって
つぶしやすいヨ
今日も遊びに来てくれてありがとne
また来てね