価値はものの中ではなく、外にある。

松坂屋の社員食堂の一角で、地階の青果店が販売していた

乾燥えのき茸。それまで全然売れなかったのに、「天日干

しで栄養価がアップ！」と、走り書きしただけで、突然売

れ始めたとのこと。価値を伝える大切さをあらためて実感。

作り手にとって当たり前だと思っていることも、どんどん

発信していきましょう。価値はものの中にはなく、外にある

ということですね。