建築まつり in 壽屋（ことぶきや）

今年の建築士会の建築まつりは金澤町家料亭「壽屋（ことぶきや）」で行われました

建物は築150年を超える、金沢市の文化財指定・大型町家の建物で、建築まつりにピッタリ

こういう時、金沢の人間で良かったと思う瞬間です


そしてお楽しみのお料理です

まずは柿の白和え
柿の甘さが絶妙で、初めての食感＆お味でした

蟹真薯

思いのほか柚子が効いていてサッパリしていました。

北陸のお刺身は間違いない
金沢と言えば甘海老ですが、やっぱり一番甘くて美味でした

焼き魚も油のっていて美味しかったです

そして加賀蓮根の蓮蒸し

私の生まれ育った所は、加賀蓮根の産地。
なので小学校へは加賀蓮根を見ながら通学していたので、一番身近なお野菜です

小さいときは、この蓮根の美味しさがまったくわかりませんでしたが、大人になってようやくわかりました
今では蓮蒸しも、蓮根料理も大好きです

そして天ぷらです。

天つゆにしっかり浸かっています。
う～ん、天ぷらのサクサク感が好きなので、これは残念でした

ご飯ものはイクラのおこわ。
これは…正直私には微妙でした
以前、北海道に住んでいたので、そこで美味しいイクラを堪能しているだけに、お魚の美味しい北陸と言えども、イクラ＆ウニは北海道が勝ちますね。
そしてご飯もおこわがちょっと苦手なので、これも残念でした。

そしてラストのデザートは抹茶ムース
もうお腹いっぱいでしたが、やっぱり女子ですね～
甘いものは別腹で、しっかり美味しく頂きました

おいしい料理と、諸先輩のお話を聞き、とっても有意義な一時を過ごせました

金澤町家料亭　壽屋　のホームページはこちら

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