「家庭料理ほっかいど」の店内を、私のように一人で飲食店に入るのが苦手な人でも、ゆっくり寛げる空間にどうデザインしたかと言うと…
カウンターをアールにする
です
これが本当に良い効果を発揮しているんです
まずカウンターがアールになっている事で、一人当たりの座るところの幅がまっすぐよりも広くなるんですね
だから、ちょっと前のめりになって肘をついてもお隣に迷惑がかからないんです
で、その状態でちょっと顔を傾げるだけで、自然とお隣とのコミュニケーションが取りやすくなるんですよ
たまにご近所さん同士がカウンター席に座ると、自然と会話が弾み、それにつられるようにカウンターの他のお客さんもその話題に入って来れる
でも、話すのが苦手な人もいますよね
そう言う時には、目の前に広がるお庭
を眺められるので、これまたぼ～っとしていられるんです
お庭の真ん中にはもみじ
があって、紅葉の季節は最高にキレイなんですよ冬には雪吊りで、シンシンと静かに降る雪を眺めて…
そう、今の季節はあじさい
ですね通常だと少人数のお客さんでも、心理的にテーブル席に行きたがるものですが、「ほっかいど」さんはカウンターに座る確率が高いですね
そう言う状況を見て、私は密かに心でガッツポーズをとっています
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