舟田詠子 さん 著
私が持っているのは朝日新聞社のシンプルな表紙のものだけど最近、２０１３年に講談社学術文庫から復刊してるみたい！
ほんと～にこの本は奥が深くて、単なるパン好きでパン食べるのが好きでパン屋さんに行くのが好きな自分にとってはすごく舟田さんの生き方がうらやましくなってしまうような。その昔卒論の参考文献として購入して、その後いったん手放したんだけど数年前に気になって再購入した本。やっぱ内容濃いなあ。とにかく彼女はフィールドワーク、現場ありきでパン作りのそれも家庭に密着して取材されている。
彼女は１９４１年生まれって著書プロフィールに書いてあるから今年で７３歳。HPもさっき検索したんで覗いてきた。これまた濃い内容なんでブックマークして夜な夜な閲覧していこう。