こんばんは。
今日はお昼、家系ラーメンに行ってきました。
横浜の、吉村家が発祥で、今では全国にどれだけ店舗あるかわからない。
でも暖簾分けでは、ないのかな？
吉村家のおやじさんは、ちょっとしたことでよく存じている。
今日行ったのは、武蔵家だが直系ではない。
チャーシュー麺のリ増し、キャベツ増し
すごい
麺が見えない。
酒井製麺所の麺は太めで食べ応えあり
個人的には六厘舎や無限大ぐらいの極太が好きなのだが、
薄味、麺かためで。
らーめん味玉
薄味、麺をやわらかめで。
中盛りらーめんのり増し
麺かためで。
らーめん
麺かためで。
平ざるで湯切りするのは、家系ならでは。
トンコツと鳥ガラの動物系スープで濃厚。
昔からのホウレンソウがいい。
家系はやはりホウレンソウだね。今も昔も。
食べ過ぎた。
夜、何キロ走ろうかな
それでは。