おはようございます。
今日は少し寒そうですね。
最近ハンバーグ専門店の出店が盛んのようですね。
CoCo壱番屋もハンバーグ専門店を出店したそうだ。
焼き肉屋や、鉄板焼き屋を営んでいるところは、一頭買いしてコストを下げ、無駄な部位を
ハンバーグやその他に使えていい様な事は聞いたが。
五反田のミート矢澤は精肉店で目黒のホルモン稲田も経営している。
ホルモンのような副産物は昔から利権で流れるようで、なかなかいいホルモンを仕入れるのは大変
のようだね。
国産黒毛和牛のホルモンとうたっているが、輸入を使っている所も多いらしい。
黒毛和牛は本来、生肉をおいしく食べるように飼育されているらしく、ホルモンはあまりおいしくない
と聞いたことがある。
輸入のほうがおいしい所もあるみたいだ。
でも、カレー専門店が、なぜにハンバーグなの？
カレーは、S&Bとハウスが国内カレー粉を牛耳ってているようで、カレー専門店はS&Bかハウスの
参加に入らないと、カレー粉の供給が得られなくなるという事を聞いた。
CoCo壱番屋はその波に飲み込まれて、あそこまで巨大化したようだ。
みんなよく食べるでしょ。
ほんと、どこにでもあるし。
カレー屋でそんなに何十店舗もあるところは、なかなかないよね。
ゴーゴーカレーぐらい？
ここはどうなるんだろう。
ホルモン焼きも都内は相当増えたよね。
ホルモン戦国時代のようだよ。
ヘルシーってみんな行ってるけど、今のホルモンは脂がびっしりついている。
部位によってはそうでない所もたくさんあるけどね。
どこも七輪炭火で、ファイヤーで氷でファイヤー鎮火させて、食べる頃には黒こげ。
昔ながらの四角い鉄板の厚いガスロースターが、焼きむらがなくておいしく焼けるらしいけど。
今日は昼、カレー食べるかな。
それでは。