イワシのパン粉焼き

近所の魚屋の店先をのぞくと、銚子産の活きのいいイワシを皿に盛って安く売っていた。そこで、ＴＢＳ料理番組「チューボーですよ！」で見たイワシのパン粉焼きを思い出し、晩飯の惣菜としてチャレンジすることにした。

レシピはこれ。

　　　　　　　　　

イワシは、魚屋の主人が開いて腹の小骨までとってくれるのでまったく手間いらず。この辺のきめ細かいサービスがスーパーで買う魚とは違う。

具材にアーモンドやレーズン、チーズを使うところはなじみのイワシ料理のイメージを覆されるが、まぁ、パーティー料理ならアリでしょう。

イワシフライのサクサクした食感とアーモンドの香ばしさが食欲をそそる。

みんさんも一度お試しあれ。