友人が
一昨年から立ち飲み形式のちょい飲み屋を4店舗オープン。
客単価1300円。
滞留時間30分で客回転率も良い。
投下資本も500万円位で手ごろなので
新規ビジネスで面白いと思っていたが、
最近苦戦中らしい。
コレだけ景気が悪くなり、
客単価の低いところにお客が流れているのに
「なぜ？」
１．今までは残業の帰りに一杯引っ掛けていく人が多かった。
→残業が減り、真っ直ぐ帰るなら缶ビール。
２．居酒屋が客単価をグーント下げて、価格ゾーンが競合状態に。
→同じ値段で飲めるなら、座って一杯。
３．可処分所得が低い人向けだったので、不安になって金を使わない。
４．参入障壁が低いのでライバルが増えてきた。
低価格路線だけでは
これからやっていけないと言う事。