晩ごはんは、ブリ大根に焼きうどんを作りました。
ブリ大根。
大根はあらかじめ、米の研ぎ汁で下茹でしておきます。 ブリは塩を振ってクッキングペーパーで水分を吸い取り、熱湯にくぐらせておきます。
市販のブリ大根つゆ、大根、ブリを鍋に入れ、落とし蓋をして30分煮込みます。
いったん火を止めて、二時間ほど置いて味を染み込ませませておきます。 食べる前に温め直せば出来上がりです。
焼きうどん。
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、生姜、唐辛子を炒めます。
ベーコンと野菜を入れて炒め、その上にうどんを置いて、湯気でうどんを蒸らします。
めんつゆ、だし道楽で下味をつけ、ウスターソース、オタフクソースで味付けして仕上げました。
惣菜のコロッケとポテサラ。
ビールに熱燗を合わせました。
果物はオレンジと柿。
美味しかったです。
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