アイシングクッキー教室にこの、山田萌です
現在認定講座を受講中の生徒さんからご質問のLINEをいただいたので、ブログにてお答えさせていただきます
ご質問内容は、
“ネイビーを作りたいのですが、なかなか思う色になりません
コツはありますか？”とのこと。
下の写真だとちょっと黒っぽく見えますが…
ネクタイやハートのクッキーに、ネイビー(紺色)に着色したアイシングを使っています
私は、ネイビーの着色にこんな材料を使っています
ブラックココアと、アイシングカラーのSKY BLUE(青)とVIOLET(紫)
これを、濃いめに青で着色してから紫やブラックココアを足していって色合いを調節。
ブラックココアを入れるとアイシングが固くなってくるので、その都度少しずつお水も足して、固さ(水分量)も同時に調節
紫のかわりに赤でも可ですが、紫の方が簡単かな
ブラックココアは、カラージェルの黒や竹炭パウダーにかえてもいいかも
※今回ご質問くださったMさんは、認定講座の卒業製作に向けてのご質問だったので、今回は使える材料はブラックココアとなります
あとね、なかなか濃い色が作れないという方は、着色量を加える量が少しずつすぎると思います
食べることを考えるとためらわれるかもしれませんが…
爪楊枝(カラージェルでの着色の際に使います)の太い方とかで、ちょっと思いきって入れてみて
まさに“ネイビー”になりますよ
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山田萌
