今夜はX'masのクッキー型でたくさんクッキー焼きました
いい色～
生地ですが、けっこう甘さ控えめに作ってます
というのも、アイシングがほぼ砂糖なので、もうそれでだいぶ甘いので、本などに載っている分量も普通のクッキーよりアイシング用のクッキーは砂糖が少なくなってます
そして私、生地にもちょっとしたこだわりが…
本などには無塩バターでって書いてあるところを、私は普通のちょっと塩が入っているバターで作るのが好きで
それから、砂糖はグラニュー糖や粉砂糖って書いてあるところを、きび砂糖とか甜菜糖とか、茶色いお砂糖を使うのが好きで
そして焼き加減は、薄茶色の、こんがりとまではいかないけれども、焼き色がしっかりつく位が好きで
今は、クッキー生地に入れる砂糖をどこまで減らすのが一番おいしいかの実験中です(笑)
また私の好みなんだけど、甘甘～なのがにがてで
自分で作ったクッキーを食べてて、もうちょっとぱくぱく食べられちゃう位ちょうどいい甘さなのがいいなぁ～って思ったので、本に書いてある砂糖の分量から、生地を作る度に5gずつ減らして作ってみてます
アイシングクッキーって、飾ってもかわいいんだけど、食べ物だし、やっぱり味は大事
かわいい～
おいしい～ってダブルでHappyな気持ちになりたい
熱く語りました
おやすみなさい
やまだもえ