重ね煮っておいしい

重ね煮にハマっとります

去年の後半から取り入れていて、習ったわけではないので正しいやり方ではないかもだけど、お煮しめもこの方法で作ったけど、ほんと美味しくなります

やり方は簡単。

材料を適当な大きさに切って、順番に重ねるだけ。一番上と下はお塩ね。

そして弱火。

さつまいもやカボチャを入れとけば、後でスイーツにもできるぜ

順番はこんな感じ

ーー蓋ーー

お塩

魚介類やお肉

穀物（加工品もここ）

根菜類

芋類

葉菜類

果菜類

きのこや海藻（こんにゃく、筍もここ）

お塩

ーー弱火ーー

ほんとは蓋に穴のない無水鍋が良いんですが、うちにはない

なので普通の鍋（蓋に穴ありの琺瑯鍋）で、水分の出やすい白菜なんかを必ず入れて、4層以上で、弱火（うちはとろ火くらいかなあ）で50分くらいで仕上がります。（底はモノによっては焦げます。材料小さめでよければもっと短時間でいいかも。）

例えば今日だと、

ーーー

お塩

鶏肉

人参

カボチャ

白菜と春菊

お塩

ーーー

弱火

できたら分け分けして、にんじんとカボチャはマヨ和え、カボチャ単体でスイーツに、葉物は汁と一緒にお味噌汁にすれば出汁いらずでもうまい！

鶏肉は親子丼やチャーハンに使ってもいいし

ほんと楽チン

コレ（重ね煮）を覚えてからは、冷蔵庫の残り野菜ですら宝の山に見えてきます

お料理苦手意識ガッツリの私でも、おいしい！って言ってもらえる重ね煮

かな〜りおすすめ〜

一回やってみ〜

完

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