前に self cookingで紹介した蒸し鶏「白斬鶏(バイチェンチー)」が簡単で美味しいので結構作ってます。
暑くなる前には鍋風にもしてみました。
白菜やほうれん草を入れてみました。 スープは蒸し鶏「白斬鶏(バイチェンチー)」を作る時に出来たゆで汁です。
それとこれを作るには前にも書いたように塩もみをして紹興酒に漬けておかなければなりません。
その下ごしらえをして冷蔵庫に入れていると母親がそれを焼いてしまいました。
美味しかったです。
結果オーライでした。 それ以来たまに焼いてます。 ↑の写真も後日作ったものです。
