な～んも めでたい事ないけど、
御祝い膳 を作ってみました(笑)。
～本日の釜飯～
低ﾀ 栗入り赤飯釜飯
作った事のない、「赤飯」
どうせ作るなら 「栗」
もいれてみます☆
さて、
作るのは勿論「釜飯」。どうやって作ろ(笑)
色々悩んだ末、実行です。
【工程①】
釜に水洗いした小豆20gと栗5個いれて7分位煮沸します。
釜でもｲｲ感じに沸騰してます♡
【工程②】
火を止めて、お湯を捨て小豆と栗に分ける。
栗は皮を剥く。
※栗4個で60g※1つ減らしました。
【工程③】
再度「釜」に工程②のゆで小豆、水150gを
残りの火で再度炊く。
【工程④】
火が消えたら、工程③のゆで小豆とゆで汁に
分けて、ゆで汁を冷まします。
職場の為、ｻﾞﾙなくて珈琲ﾌｨﾙﾀｰで分ける(笑)
【工程⑤】
「釜」に低ﾀ米150gとゆで栗と工程④のゆで汁と酒入れる(水追加して水分150gにする)。
ゆで汁125gに+酒10g+水35g追加
全水分150g にしました。
【工程⑥】
「釜」に米と工程⑤全水分とゆで小豆と栗を
投入して あとはいつもどおり炊くだけです
※炊く前
ん～「ｶﾘｳﾑ釜」だ(笑)
あとは普通に炊くだけです。
～本日の釜飯～
栗入り赤飯釜飯
炊けてます！
炊けてます！
ｼｯｶﾘ混ぜます。
～本日の一杯～
栗入り赤飯
どれどれ、、、
う うまいっ!!!!!
小豆の固さもﾏｰﾏｰ、栗は甘味が出て美味しかったです。雑でも「釜飯」の為、美味しく感じます。まさに「釜飯ﾏｼﾞｯｸ」
0.5gでもｲｲので塩いれたいところです。
工程は多く、大変でしたが「釜飯」だけで
それなりに【低ﾀ栗入り赤飯】が出来ました。
もともと釜飯で低ﾀ米を炊くとﾓｯﾁﾘするので丁度よいです。
改善点は水分量(増)と塩。それでも
初回にしては合格です(^^)v
暫く、御祝い事ないけど
「御祝い膳」として【栗入り赤飯】が
もぐﾒﾆｭｰに加わりました☆(*^-^)
～低ﾀ くり赤飯釜飯～
【栄養計算】
◈ｴﾈﾙｷﾞｰ 616kcal
◈ﾀﾝﾊﾟｸ 7g
◈ｶﾘｳﾑ 545mg
◈ﾘﾝ 135mg
◈食塩 0.25g
※小豆と栗 なのでｶﾘｳﾑは多いです。栗を30gにしても充分楽しめると思います。ﾚｼﾋﾟはまだ改善の余地あり。
腎臓病でも、御祝い膳
もぐ式「栗入り赤飯釜飯」いかがですか!?
(^ω^)
～本日の一杯～
ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ(ﾌﾚﾝﾁﾌﾟﾚｽ)
ｵ◯ﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ、情報収集です(笑)