市内に「らーめん」で有名な蕎麦屋があります。
お客さんのほとんどが「らーめん」を注文します。
私も当たり前のように「らーめん」を注文します、固めで。
私・・・実はこの蕎麦屋さんで「らーめん」以外の物を食したことがございません。
普通に好きなカレーすら注文した事がありません、蕎麦もカレーも丼物の気になるのですが、ここに来たら「らーめん」なのです。
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【大黒庵】 蕎麦屋 2008/2/18(月)
らーめん ６００円
オーダー パリ
ここのらーめん、麺もスープも特徴的。
麺は普通のらーめん屋さんと同じような見た目ですが、デフォルトでも固くてパリパリした感じ、くせになる食感です。
決して飽きる事の無いオリジナリティ溢れる麺です。
スープも更に独特で、そばつゆっていう事ではなく、ちゃんとらーめん用？のスープです。
黒みかかった醤油と魚介のだしが絶妙な加減、麺との相性は抜群です。
麺もスープも特徴的なので、最初に食した時は申し訳なかったのですが、残してしまいました・・・十数年前の話です。
それからは全くと言って良いほど行かなかったのですが、らーめんに興味を持ち始めた頃に、再度恐る恐る挑戦したのです。
そうして十数年振りに食べたココのらーめんは個性的ではあるが美味く、くせになるものだと認識しました。
そうそう、ココのお店も『二郎』の様に独特なオーダー方法があります。
麺の固さを「チョイパリ」「パリ」「ドンパリ」
味の薄さを「チョイウス」と・・・とか。
デフォルトでも固いココの麺を「パリ」「ドンパリ」で食すのが私の習慣です。
ふとした時に無性に食べたくなるらーめんです！