をして、3キロ歩きました。
に寄り道して、「nano block」を買っちゃったよ。
は、ショートパスタを使ったカルボナーラを作りました。
今日は、東京マラソンの応援に行ってきました。
42キロ歩くだけでも大変なのに、5時間近くも走って完走するなんて、
よっぽどゴールすることへの意志が強くなとできないよねー
ツヨポンお疲れ様でした～
今日は、辛子明太子を使って、クリーム仕立てのパスタを作りました。
■材料（2人前）
・スパゲティーニ 160g
・辛子明太子 1腹
・大葉 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・生クリーム 50g
・バター 10g
・塩、こしょう 少々
■手順
１．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクスライスをローストする。
２．玉ねぎをしんなりするまで炒め、生クリーム、パスタの茹で汁を少々加えて、少し煮る
３．バターを溶かし、茹であがったパスタと明太子を入れて、すばやくかき回す
必要に応じて、パスタの茹で汁を加えて、全体にとろみがついたら、皿に盛る
４．刻んだ大葉を乗せて、明太子を添える
■ワンポイント
・明太子を塩、こしょうで全体の味を整えましょう
・麺とソースが固まらない程度に、パスタの茹で汁を加えて調整しよう。
うまいことソースが乳化してくれれば成功！
少し暖かかった週末
体力作りの一環にと、少し走ることにしました。
久々に走ったので、2キロくらいが限界でした。。
これから毎週末、5キロを目標30分でいきたいと思います（気合い
）
さて、今日のランチは、「中華風のあんかけパスタ」を作りました！
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・チンゲン菜 2束
・モヤシ 1/2袋
・まいたけ 1袋
・厚切りベーコン 50g
・片栗粉 小さじ2
・食べるラー油 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩、こしょう 少々
■手順
１．厚切りベーコン、チンゲン菜、舞茸を食べやすい大きさにカットする
２．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクをローストする
３．ベーコンをかりかりになるまで炒め、野菜を加えてしんなりするまで炒める
４．パスタの茹で汁を、フライパンに加え、鶏がらスープの素を入れる
５．3分ほど煮た後、水に溶いた片栗粉を入れて全体にとろみをつける
６．茹で上がったパスタを投入し、全体にソースをからめる
７．パスタを皿に盛り、食べるラー油を上に添える
■ワンポイント
・味は、ほとんどあんかけ焼きそばみたいな感じになりました。でも、旨かったよー
・海老やイカなどの魚介類を加えても美味しいと思いまーす。
今日も、外は寒いのぉ～
都内では雪が降ったそうです。。
本日は、冷蔵庫にあった、、、残り物の
・アスパラ
・ツナ缶
・ベーコン
で、パスタを作ってみました。
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・アスパラ 3本
・ベーコン 50g
・コンソメスープの素 少々
・ジェノベーゼソース 大さじ3
・塩、こしょう
■手順
１．アスパラを斜め切りに、ベーコンを一口サイズにカットする
２．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクをローストし、
アスパラ、ベーコンを炒める
３．２に、スパゲティーを茹で汁を加え、ツナ缶を入れて軽く煮る
４．コンソメスープの素を少々加え、さらに味を見ながら2分ほど煮る
５．茹であがったスパゲティーを加え、ジェノベーゼソースを足して、全体をよく混ぜ合わせる
６．皿に盛る
■ワンポイント
ツナ缶がなくても、サバ缶やカニ缶でもパスタにはよく合うと思います。
後は、ソースとの相性でしょうか。個人的には、カニ缶ならクリーム系にしますねぇ。。
冬の寒さも、インフルエンザもピークが来ている今日この頃。。。
みなさんも風邪には気をつけましょう
今年の年末に、新型PSP
が発売される模様。
どーせなら、３DSと同じ時期にぶつけてきて来てほしかったわー
今日は、「じゃがいも」と「いんげん」を使ったパスタを作ります。
味付けは、コンソメスープの素と、ジェノベーゼソースです！
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・ジャガイモ 中2玉
・インゲン 10本
・ベーコン 40g
・ジェノベーゼソース 大さじ3
・コンソメスープの素 小さじ3
・塩、こしょう
■手順
１．ジャガイモとインゲンは、一口サイズにカットして、下ゆでしておく。
２．ベーコンをスライスし、フライパンで軽く炒める
３．２に、下ゆでしたジャガイモとインゲン、パスタの茹で汁を加えて1分ほど煮る
４．コンソメスープの素、塩、こしょうを加えて味を調える
５．４に茹であがったスパゲティーを入れ、ジェノベーゼソースを加えて、全体をよく絡める
６．皿に盛って、全体にオリーブオイルを回す
■ワンポイント
・ジャガイモはできるだけ柔らかくするために、下ゆでするか、レンジで中まで火を通しましょう
■おまけ
まーちゃんが珍しく、焼き菓子を作りました。
りんごが入っていて、なんだか子供の頃に食べたような懐かしい味がしました。
草なぎ君主演の映画、「僕と妻の１７７８の物語」の予告編を見て泣いてしまいました。。
意外と涙もろいんだな、、おら。
今日のパスタは、ジェノベーゼソースを使います。
イタリアンでは、サラダやカルパッチョにも使いますね。
早く自前で、ジェノベーゼソースでも作れるようになりたいっす。
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 80g
・市販のジェノベーゼソース 大さじ1
・ベーコン 50g
・玉ねぎ 1/2個
・塩、こしょう 少々
・パルメザンチーズ 10g
■手順
１．スパゲティーを茹でる
２．フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン。玉ねぎをしんなりするまで炒める
３．茹であがったパスタを入れ、ジェノベーゼソースを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
４．火を止めて、パルメザンチーズを加え、さらに盛る
■ワンポイント
・ジェノベーゼソースを加える際、よく味を見ながら調整しましょう。塩、こしょうの加減も大事です。
今日は、自分の部屋を大掃除
いらないものを集めたら、ゴミ袋1つ分になってしまいました。意外とその気になりゃあ、捨てれるもんだねー
今夜は、久々にコース料理を作ってみたよ
一人分なので、作りたい放題でーす エヘ
～イサキとタコのカルパッチョ～
■材料
イサキ 8切れ
タコ 足1本
グレープフルーツ 1/4個
パセリ 1房
しお、こしょう
Exオリーブオイル
■手順
１．ボールに、イサキ、薄切りにしたタコを入れ、しお、こしょうを少々振る
２．軽くかき混ぜてから、一口大のグレープフルーツを加える
３．オリーブオイルを小さじ２ほど加えて、冷蔵庫で少し冷やす
４．食べる直前に取り出し、イサキを放射線状に並べる。タコを間に入れると見栄えがよいよー
～ポトフ～ 残り物の野菜で
■材料
・ジャガイモ 中3個
・人参 中1個
・長ネギ 1本
・ホウレンソウ 2束
・厚切りベーコン 150g
・コンソメスープの素 1個
・みりん 小さじ2
・醤油 小さじ2
・だし汁 小さじ1
・ブラックこしょう
■手順
１．ジャガイモ、人参、長ネギ、ベーコン、ホウレンソウを、1口大に切る
２．鍋に水を500mlほど入れ、コンソメスープの素を入れて火にかける
３．沸騰したなべに、ジャガイモと人参を入れて15分ほど煮る
４．長ネギ、ベーコン、ホウレンソウを入れてさらに5分ほど煮る
５．ブラックこしょう、塩を加える
６．味をみながら薄いようであれば、みりん、醤油を加え、全体の味を調える
■ワンポイント
・粒マスタードと一緒に、ビールで召し上がれ
～魚介たっぷりPASTA～
■材料
・アサリ 100g
・たこ 1/2足
・小エビ 50g
・白ワイン 20ml
・パセリ 1房
・スパゲティーニ 80g
■手順
１．アサリは塩抜きにする
２．フライパンにオリーブオイルをひき、スライスにんにくと赤唐辛子を入れてローストする
３．一口サイズのタコを炒め、アサリを入れて軽くフライパンをゆする
４．白ワインを加えて、落としぶたをし、アサリの口が開くまで蒸す
５．アサリの口が開いたら、小エビを加える
６．茹であがったスパゲティーニを投入し、茹で汁を加えながら、ソースを全体に絡める
７．スパゲティーを皿に盛り、刻んだパセリを散らす
■ワンポイント
・魚介系パスタは、白ワインにとても合うと思います。
・生のパセリを刻むと、風味がとてもよく出るので、おススメでーす。
あっという間に年末ですね～
最近は、忘年会
の予定も多い気がします。
あんまり飲めねーけど、梅酒は大好き
です
しばらくブログを書けてませんでしたが、週末はイタリアンを中心にいろいろと作ってました。
まぁ、こんな感じです。。。
■マグロのカルパッチョ
・ボールに、マグロの切り身、玉ねぎとピーマンのスライスを入れて、
オリーブオイル、塩、こしょうをして軽く揉んでください。
あとは冷蔵庫で少し冷やして、食べる前に皿に平たく盛り付けてー
■絶品！カルボナーラ
・スパゲティーを茹でている間に、ベーコンと玉ねぎスライスをフライパンで炒める。
ボールに、卵の卵黄と生クリームを加えてよく混ぜる。（→①）
スパゲティーが茹で上がったら、フライパンに入れ、茹で汁を加えながら具と合わせる。
火を止めた後に、①を加えて素早く全体をあえて、皿に盛り、荒引きこしょうをふりかける。
■コンソメスープ・スパ
・スパゲティーを茹でている間に、スープを作りましょう。
ベーコンと玉ねぎスライス、しめじを炒めたら、水を加えて、コンソメスープの素を
1つ入れる。
スープができたら、ボールに入れたスパゲティーにかけてできあがり。簡単でしょ
すっかり秋らしい季節になってきた今日この頃。。。
風邪などひかないよう、みんなも気をつけようー
今日は、冷蔵庫の残りもんでパスタを作ってみた。
スパゲティーとトマトソースの貯蔵はあるんで、楽だわー
■材料(1人前）
・スパゲティーニ 80g
・ナス 1本
・ピーマン 1個
・荒びきソーセージ 3本
・キャベツ 3枚
・トマトソース缶 1/2
・塩、こしょう
■手順
１．ナス、ピーマンは輪切りに、キャベツは一口サイズにカット
２．ソーセージは斜め切りにいこう
３．ニンニクスライスと赤唐辛子を、オリーブオイルでローストし、
ナスをしんなりするまで炒める
４．ソーセージ、ピーマン、キャベツを加えて炒め、野菜に火が通ったら、
トマトソースを加えて3分ほど煮る
５．茹であがったパスタを投入し、全体をすばやくかき混ぜる
６．皿に盛って、イタリアンパセリをふりかける
■ワンポイント
・残り物の野菜を、どんどん使っていこう！ パスタに合わない野菜はないぞ。
過ごしやすい天気
が続く、今日このごろですけど、
相変わらず野菜の価格が高い
けど、こういう時こそ、不揃い野菜を活用した料理で攻めていきましょー
さて、今日のランチは、子供の頃に学校の給食で出てきた、
『スパゲティー・ナポレオン？』を作りまーす
■材料(2人前）
・スパゲティー二 200g
・ソーセージ 5本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・パプリカ（赤） 1個
・トマト缶 400g
・ケチャップ 大さじ3
・塩、こしょう 少々
■手順
１．ソーセージは5mm間隔でカットし、玉ねぎは1cm角に切る。
２．ピーマン、パプリカは輪切りにする
３．オリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める
４．ソーセージを加え、火が通ったら、ピーマン、パプリカを加える
５．具全体に火が通ったら、トマト缶を加えて5分ほど煮込む
６．味を見ながら、塩、こしょう、ケチャップを加える
７．茹であがったスパゲティーを、６に加えて、全体に絡める
必要に応じて、茹で汁を加える
８．皿に盛り付け、パセリを振りかける
■ワンポイント
・トマトソース缶よりもケチャップの方が、トマトの風味がしっかり出るかもしれません。
・お好みで、食べるラー油を入れたら、チョイ辛で美味しそ～
