今年も、家でクリスマスディナー、作りました
■１品目
ズワイガニのトマトスパゲティー。
■２品目
サーモンと青菜のクリーススパゲティー。
どちらも、まぁまぁの出来でした
関東も梅雨
が明けたみたいです。。。
うー、、やめてくれい～
山下清展 に行ってきました。
あの見事な張り絵の原点は、幼少時に児童施設で教わった切り絵の授業だったんですねー
とにかく、絵の１つ１つが細かいんですよ。
しかも、その場で描いたんじゃなくて、何カ月か経ってから記憶を頼りに仕上げたんだからすごい
ドラマでも使っていた、あのリュックサックもありましたよ。傘はなかったけど。。。
今日は、冷たーい『カッペリーニ』を作りましたー
■材料
・カッペリーニ 160g
・トマト 中2個
・ハム 3枚
・クレソン 少々
・オリーブオイル
・塩、こしょう 少々
・バルサミコ酢 少々
■手順
１．トマトは湯むきして、1口大にカットする。ハムも同様にカットする。
２．ボールに、１とオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やす
３．カッペリーニを茹でて、水で洗って、ざるでよく切る
４．２を冷蔵庫から取り出し、カッペリーニを入れてよく和える
５．皿に４を盛り、オリーブオイルを回して、最後にクレソンを盛る
夏は、ひんやーり
冷たいパスタを、食べましょう
この季節。
そう。
この6月にしかできないイベント。。。
『梅酒作り
』
吾輩はとても、お酒が弱いのですが、梅酒だけは大好きです
そこで、
■材料
・青梅 1kg
・氷砂糖 1kg
・ホワイトリカー 1.8l
・果実酒用ビン 4L用
を買ってきて、さっそく作業に入りました
いや～、
梅のヘタを取る作業も、氷砂糖を均等に入れる作業も、
どれも楽しい～
早く、秋が来ないかなぁ。。
待ち遠しい
を買いました。 使い買ってが、とてもいいですねー
いや～、今日は暑い日になりやしたね
30℃くらいは、いったのでは？
アイスコーヒー飲みながら、読みかけの本をのんびり読んでました。
今日のランチは、夏トマトを使った、さっぱりパスタ☆ でーす。
■材料(2人前）
・アスパラ 3本
・ベーコン 50g
・夏トマト 2個
・ニンニク 2片
・Extraバージンオイル、赤唐辛子
■手順
・アスパラは斜め切りに、ベーコンは1cm幅にスライスする
・スパゲティをアルデンテに茹でる
・フライパンに、赤唐辛子の輪切り、オリーブオイルをひき、スライスしたニンニクをローストする
・アスパラ、ベーコンを炒める
・パスタの茹で汁を少々加え、ソースを乳化させる
・スパゲティーを加え、ソースとよく混ぜる
・皿に盛って、パルメザンチーズを振りかける
例年よりも2週間早く、梅雨入り
雨は好きじゃないけど、逆に楽しむ方法もあるのかも、と思う今日この頃。
LOFTで、傘を買いました
新しい傘と長靴でも揃えれば、雨の日だってルンルンでしょー
今日のランチは、アラビアータを作りました。
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・ホールトマト缶 1缶
・ベーコン 50g
・キャベツ 3枚
・三つ葉 1房
・赤唐辛子 1個
・コンソメスープの素 1個
・チキンスープ 1/2カップ
・塩、こしょう 少々
■手順
１．ベーコンはスライス、キャベツは食べやすい大きさにちぎる
赤唐辛子は種を取って、輪切りにする
２．フライパンオリーブオイルをひき、赤唐辛子を入れ、ベーコンとキャベツを炒める
３．しんなりしてきたら、ホールトマト、パスタの茹で汁を加えて5分ほど煮る
４．茹であがったスパゲティーを３に入れて、よく混ぜ合わせる。
５．皿に盛って、刻んだ三つ葉を上に盛る
■おまけ
まーちゃんがケーキを焼いてくれました。
とっても美味しかった
です
帰り道に、満開の桜
を見ました。
街頭に照らされてゆらゆら揺れているその姿は、なんとも幻想的な感じでした。
今日は、久々のカルボナーラです
■材料(2人前)
・スバゲティー二 160g
・ベーコン 80g
・玉ねぎ 注1/2個
・卵黄 3個
・生クリーム 150g
・チキンスープ 100g（コンソメスープをお湯に溶かす）
・パルメザンチーズ 30g
・塩、こしょう
・バター 10g
■手順
１．スパゲティーを茹でる
２．ベーコン、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする
３．ベーコン、玉ねぎを、オリーブオイルで炒める
４．コンソメスープの素をお湯で溶かしたものと、生クリームを３に加える
５．４が煮立ってきたら、塩、こしょうで味を調えて、バターを加える
６．５に茹であがったスパゲティーを入れてよくかき混ぜる
７．火を止めて、卵黄を加え、すばやくかき混ぜる
８．皿に盛り、パルメザンチーズをかける
■ワンポイント
・スパゲティーの量が多かったり、チキンスープの量が少ないと、パスタがスープを吸って食べにくくなるので、このあたりの調節は難しかったです。
・卵黄は2個でもよかったかも。
週末も外は肌寒いです。
春はいったいどこから来るのでしょう。。
今日は、幕張の方に買い物に行きました。幕張は浦安同様に埋立地なので、地震の影響で至る所で地盤沈下が起きてました。 もう、あんな所に家が立ってたら大変でしょうねー
今日は、アスパラとホウレン草を使って、ぺペロンチーノを作りました。
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・ホウレン草 4束
・アスパラ 2本
・ひき肉 50g
・パルメザンチーズ 少々
・塩、こしょう 少々
■手順
１．アスパラは1cm程度の斜め切りに、ホウレンソウは食べやすい大きさに切る。
２．オリーブオイルで熱したフライパンに、ひき肉を加えてよく炒め、アスパラ、ホウレン草を加える
３．２で具材に火が通ったら、パスタの茹で汁、コンソメスープの素を入れ、塩、こりょうで味を調える
４．茹であがったパスタを、３に加えて、パルメザンチーズを少々加えて、すばやく全体をかき回す
５．皿に盛る
■ワンポイント
・茹であがったパスタをソースに投入したら、すばやくかき回してよく乳化させてあげましょう。
・具材として、菜の花やブロッコリーを加えてもとても春らしくなりますよ。
今日は、近くのジムで汗
を流してきました。いや～、SPAのあるジムはいいっすねー最高
寒い日が続いてるので、被災地のことを思うと胸が痛みます。
自分も募金するなど、小さいことからさっそく始めてみました。
今日のランチは、ホウレンソウを使った「簡単スープスパゲティー」を作ります。
■材料(2人前)
・スパゲティーニ 160g
・ホウレンソウ 3束
・ベーコン 50g
・玉ねぎ 中1個
・コンソメスープの素 1個
・鶏がらスープ 小さじ１
■手順
１．ホウレンソウは長さ2cm、ベーコンは薄切りに、玉ねぎはスライスする
２．スパゲティーを茹でる
３．フライパンでスライスしたニンニクをローストし、ベーコン、玉ねぎの順に炒める
４．しんなりしたら、ホウレンソウを入れてさらに炒める
５．野菜がしんなりしてきたら、４にパスタの茹で汁を入れ、コンソメスープを加えて
全体の味を見ながら、茹で汁、塩、こしょうで味を調える
６．深めの皿に、茹であがったスパゲティーを入れ、上から５のスープを掛ける
■ワンポイント
・野菜は旨みが出るように、しっかり炒めましょう。スープに野菜のエキスを充分に染みださせるのも、ポイントです。煮すぎてもダメ。
連日のように、被災地や原発の様子が報道されています。
福島原発
で供給される電力は、東北地方にあるのに、すべて関東向けに作られていることを皆さんご存知ですか？
原発の立地と、提供される電力価値がクロスしているという矛盾が日常にある中で、今回の災害は福島県民の心をひどく傷つけてしまいました。
1日も早く、被災地が復興
に向けて立ち上がってくれることを祈りつつ。。
今日は、残り物のチンゲン菜、厚切りベーコンを使ってパスタを作ってみました。
■材料（2人前）
・スパゲティーニ 160g
・チンゲン菜 2束
・厚切りベーコン 80g
・高菜 大さじ１
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩、こしょう 少々
■手順
１．・スパゲティーを茹でる
２．チンゲン菜、厚切りベーコンを一口サイズにカットする
３．フライパンでニンニクをローストし、ベーコン、チンゲン菜の順で炒める
４．パスタの茹で汁を加え、鶏がらスープの素を加えて軽く煮たてる
５．茹であがったパスタを４に加え、高菜を加えて、すばやく全体をかき混ぜる
■ワンポイント
・ソースとパスタは、乳化するようにすばやくかき回しましょう。