今日は 母に ｸﾗﾆｵ•ｾｲｸﾗﾙ ｾﾗﾋﾟｰ
いつもより 多弁な彼女
まだまだ 記憶は戻らない・・・
家から 歩いて 59秒の ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝ
キラッケア 久しぶりに 赤ワイン
飲みに行こう♪ と予約電話
なんと 今日は 21時まで 満席です♪”
え”‼️ 赤ワイン....
西病院内科先生も御用達の美味しい
イタリアン
ならば 仕方ない 自分で Pizza 焼くか
フライングで赤ワインから初めて
ピザ生地をこねるなり
<< 美味しい Pizza レシピ >>
1:強力粉 ﾊﾙﾕﾀｶ 100g
2:薄力粉 ﾄﾞﾙﾁｪ 25g
3:甜菜糖 10g
4:塩（神宝塩）2g
5:オリーブ油 10g
40度お湯に白神天然酵母3gを溶かして
1〜5に混ぜ 手でコネコネする
天然酵母はなるべく塩から離して混ぜる
空気を入れながらﾄﾞﾗｺﾞﾝﾎﾞｰﾙにして
１次発酵を冷蔵庫で2時間した
焼く30分前に取り出し 常温発酵
Pizza釜に 薄く手で広げて
縁は少し盛り上げる
そこへ Pizza sourceを塗るなり
<<Pizza Source レシピ >>
1: トマトピューレ100g
2:塩（神宝塩）小さじ 1/3
3:和ちゃんのハーブソルト ひとつまみ
4:乾燥ニンニク 一振り
5:オリーブ油 ひと回し
6:乾燥ﾀｲﾑ・ｵﾚｶﾞﾉ と ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ 極小量
1〜6 を弱火でくつくつ煮詰めます
Pizza Source を塗った上に
今日は炒めた玉ねぎとしめじ
載せてから チーズを振りかけ
オーブンへ
いつもは 230度10分
今日は ストーブの中へ
多分ストーブの中は400度くらい
だから 今日は3分間
前回は 7分焼いて 裏はこげこげ
今日は3分で 縁が焼き色ついたので
もういいかなぁ〜 っと引き出した
Oh❗️ 上手く焼けましたね
薬大 友人が残して行ったプロシュート
庭からバジルを乗せて出来上がり
ふわふわ カリッ の美味しい
Napori Pizza 出来上がり❤️
今日のワインは 10年もの
大好きな イタリアンが満員御礼で
残念でしたが 自炊成功
柿とえのきのサラダも good♪
塩・胡椒・バルサミコで
新次元の味になりました🤣
今年も ストーブが始まったので
一宮ハウス恒例 継ぎ足しおでんも
始まりました‼️
毎日 具とダシを足しつつ
一冬 継ぎ足す 一宮ハウスおでん
どんどん お出しが 美味しくなります
ブラジルの選挙 盗まれたけど
国民が立ち上がった
USAの 中間選挙も
開票装置が 盗まれているけど
DSの悪あがき証拠が集まってきた
本当の歴史が もうすぐ開示される
みんな 驚き ショックも受けるけど
新しい 本当に 楽しい 世界へ