ワタリガニ 本物の国産ワタリガニを食べて欲しい

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ワタリガニと言えば、

中国からの冷凍物。
鍋のダシ。

ってイメージがあり、冷遇されていると思う。

本物の国産ワタリガニの味を何人の人が知っているのだろうか。

先日、立川の某デパートで、購入したものの？？？（はてなが３つ位付いた）

一杯７００円くらいしたのに、この味では「美味しくない」と、誤解が深まるばかりだ。

そこで、新潟の知り合いから獲れたてのワタリガニを送ってもらった。

赤く見える部分が内子（卵のできる前のもの）。
セイコガニ（ズワイガニの雌）の内子より、パサパサしておらず美味しい。

このワタリガニは、私にとって上海蟹より美味しく感じるカニだ。

上海蟹に近い味なのにすべてが上回る気がする。

ワタリガニの美味しさ

○身の上品な中に旨味がぎっしり詰まっている味。

○内子のしっとりとして淡泊な味。

○カニ味噌のくどすぎずバランスの良い味。

他のカニと一線を画す味だ。

甲羅の隅々まで、味噌や内子が入り、

左右のとがった部分の内側まで美味しい。

カニの王国の系譜（ＺＥＮの気持ち）

王様　タラバガニ　　　　　女王様　毛ガニ

王子様　ズワイガニ　　　　お姫様　ワタリガニ

隣国の王子様　花咲ガニ　

ズワイガニは、松葉ガニ、越前ガニ等を含む。

上海蟹さんには、申し訳ないが、王国には入れられない。（笑）
小さくて、食べにくくて、、、、、（笑）
カニ好きの私は上海に通い、何回か食べたが、武者震いするような美味しい上海蟹に出会えなかった。
（専門店にも行った。）

私のカニ王国に入っているカニさん達は、武者震いするほど美味しかったカニさん達だ。

カニ好きのみなさんは機会があれば、冷凍でない国産のワタリガニを一度は食べて欲しいです。