イワシ卯の花漬け サンマ卯の花漬け

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昨日の記事への問い合わせがありましたので、ちょっと調べてみました。

名前が分からなかった料理は「卯の花漬け」と言って、千葉では広く食べられてい
る料理のようです。

味は、岡山名物のママカリの味にオカラが詰まっているという感じで、甘酢なので
子供でも美味しく食べられます。

ネットでも格安で売っているようですね。
まあ、大量に捕れた魚の保存性を良くしたものですから安いんでしょうね。

http://www.fish-taniguchi.com/syouhin0.htm
このお店で注文をしたことはありませんが、参考までに掲載しました。

また、写真もこのＨＰのものです。