長年に渡る大切な私達のお客様
から、私達の大好物を頂戴し！
すべての準備万端！
さて！
ひとつまみのお塩におもいっきり
沸騰した強火で1分25秒
とめて
15秒 まちましょう
《ここであわててはいけません》
さて
このあとからスイッチきりかえて
もう、ノンビリしてちゃぁ麺様に
申し訳ないのです！！
大ザルにあげてお水で温熱をささ
っととったら
たっぷりの氷水で優し～く洗い
気持ちよーく引き締まってもら
いましょう！
すかさずぱぱっと盛り付け
わぁーーー！
輝くばかりのつやつやだねぇ
それにネギだけで充分だねぇ
ま
ミョウガ、大葉、きざみ生姜
みずみずしい辛味大根おろし
フレッシュトマト、白ごま、
若カイワレ、刻みオクラetc..
新鮮な薬味とのつけあわせが
楽しみなそうめんだけれども
........
ここは、バンコク
そんなしゃれた薬味があるわけ
がない 《ごめんね、、、薬味
以外は満足してるんだよ、、、》
細いのにしっかりとした存在感。
でも優しい～
ほんのりと塩味が残ってるんだ
喉越しも、なんて涼しげでくせ
がないんだろうか
久しぶりの味と美味にうっとり
日本もタイも
本格的な夏の訪れなんだと
こうゆう季節感が大事なんだなぁ
と
久しぶりにしみじみ感じた日で
ありました
ごちそうさまでした！！