アイコも赤くなりました。

ミニトマトのアイコも赤くなりました。

トマトが赤くなるのは色素が変化するからです。

最初は緑色：：これはクロロフィルの色です。

トマトが熟すと赤い色素のリコペン(リコピン)

が増えてきます。

アイコも鳥よけのためにネットをかけています。

赤い色を鳥は好きな訳ではありませんが何故か

赤い色のトマトだけをくちばしでつついてきます。

早めに収穫すると青臭い味のままなので完熟まで

気長に待ちます。