胡瓜を７本(約６００ｇ)収穫しました。
①ヘタ１ｃｍは苦味があるので切ります。
下の花落ち部分も５ｍｍ程切ます。
②塩で板づりし、水で洗ってから味が染み込み
やすいように竹串で裏表各１０か所に穴を開け
ます。
③胡瓜は小さめの乱切りにします。
④鶏ガラスープの素＊小さじ４、ごま油＊小さじ６
赤唐辛子＊６カケ：：を③に入れて混ぜます。
⑤保存袋に入れてよくもみ込みます。常温で
１時間、冷蔵庫に入れて半日置いて味を馴染
ませます。
⑥半日置きました。味が濃いのが好きな方は
１日置くと完全に味が染みます。クセが無く
食べ易い味です！