子供の頃はパサパサしていて苦手だった鶏むね肉ですが、よく食べる夫と我が家のエンゲル係数問題により、鶏むね肉は避けては通れない食材になりました。
でも、色々やってみた所、水に浸けておくのが一番効果がでることが分かり、今では鶏むね肉大好きです。
やり方は至って簡単。
鶏むね肉を切ったら、水に10分くらい浸けるだけ。
あとはザルに一回あげて調味すればＯＫ。
もも肉のプリプリさとは違った柔らかさが魅力です。
今日は塩唐揚げを作りました。
息子が沢山食べてくれたので、夫の分から少し貰ったのは、息子との内緒内緒のお約束です。