紅ショウガ作り開始

梅干しの“土用干し”が間近なので、

それに合わせて「紅ショウガ」作りの準備をします。

新生姜の皮をスプーンなどでこそげ、

塩をして冷蔵庫で保存しておいたものを、

天気がいい日に丸一日天日干し

これを、梅干しが漬かっている“梅酢”に漬けておくと、

きれいなピンク色の紅生姜になるのだ。

トマトは食べごろ。

（でも、ちょっとすっぱいのです。。。）