前回、
なんか味の足りなさを
簡単混ぜるだけカルボナーラについて
指摘させて頂き、
コンソメスープを軽く入れ、
美味しくなった！
という話と関連案件なのですが、
ホワイトシチューのルーもなんか足りないなー
って、生まれてからずっと思ってて(そんなに前からかーい！)
カレーのルーは
「おい、余計な事すんな！そのままで全然うまい！！」派
の僕ですが。
ホワイトシチューのルー1箱の半分(6皿分)を使い
物足りなさを解消すべくまた、コンソメを加えて
実験致しました、、実験笑
まず、
玉ねぎ中１個半をチューブニンニク、ショウガで炒め
3分くらいで300ccの水を、
沸騰したら、
コンソメ入れて、ニンジン、じゃがいも入れて、
蓋をせず煮詰める感じで焦げないよう気をつけながら、、
多分弱めの中火で10分くらい、
解凍した冷凍インゲンと、唐揚げ用鶏肉6個くらい(少なかった💦)
を(臭みありそうだったのでお湯で洗って)、鍋へ。
汁気が少なくなっていたので、
かき混ぜながら、鶏肉の表面に火が通った感じになったら
水700cc、沸騰したらルーを入れて、混ざったら牛乳100cc
入れて煮込むこと20分。(ここはルーの箱に書いてある通り)
あ、因みに、にんじんは大半分、ジャガイモは中3個、
インゲンは軽ーくひと掴みって感じです♪
やっぱ、一味足りないのが見事に解消しました。
ただ鶏肉のクオリティによっては、
別に物足りなさを感じない時もあったので
いい肉使っている方にはただただ塩分多めになってしまった
だけかもしれません💦
これを昨日はご飯にかけて。
今日はマカロニグラタンにしてご提供です笑
あ、
コンソメじゃなくて今度鶏ガラスープで
軽く煮詰めるか、、
水の代わりに
ささみ茹でた茹で汁使うのも試してみたい、
キッチンというよりラボ、、、
ってほどでもないか。
さてと、
来週の広島クリスマスゴスペルコンサートと
明日のラジオの準備でもしますか！
【ラジオ毎週月曜7:00-9:55 FM戸塚 おはよう咲くらじお】生放送
Newアプリです♪
こちらの方がサクサク聴けます♪
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【ポコチャ毎日21:00〜2200】
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※こちらのスケジュールでオファーを下さる方もいらっしゃるので
一般公開なしの公演も載せちゃってます💦
【ライブ】
12月20日(水)
広島(ピアノサポート)
【2024年】
1月20日(土)
祖師ヶ谷大蔵エクレルシ 「Cherish your smile 」 Open18:30/Start19:00
来場チケット￥2,500＋1Drink
配信チケット￥2,000
1月27日(土)
MELODIA Tokyo
※ピアノサポート
1月30日(火)
BAYSIS横浜
18:00/18:30. 2100/2600
配信1500円(今回は定点カメラだそうです💦)
チケットご予約
https://tiget.net/events/281893
配信チケットご購入
https://twitcasting.tv/baysisyokohama/shopcart/272639
1月31日(水)
愛知(ピアノサポート)