感謝、感謝です！

またまた、すっかり御無沙汰のブログ更新ですが・・・・



皆様に助けられ、応援していただき、

～魚旬飯　よしもと～

おかげさまで3月3日　１周年を迎えることが出来ました！

まずはお祝いを頂いた方、お祝いに来て下さった方々本当にありがとうございました！



思えば昨年、沢山の方々に手伝って頂き3月3日にお店をオープンして一週間後に・・・・・

東北大震災・・・・・・

被災地の方々に比べれば・・・と思いながらも、さすがに自分自身、焦りと不安を感じながらの
スタートだった事を、今でも昨日の事の様に思えます。
（結果的には、運良く一度も停電等の影響も無かったのは本当に幸運でした）
とにかく、コツコツと自分のやれることをやっていこうと・・・ずっと考えてました。


予想以上にスタッフの件は大変でした。
小さな店ですから、仕方ないのですが、なかなかスタッフも落ち着かず、
お客様に洗いモノ等をおねがいするなんて事もありました。



また、もう経営者なんだから、酒に飲まれないようにしようと思ってたのに・・・・

自分の誕生日には酔っぱらって裸族？になって醜態を晒してしまったり・・・

本当に、いろんなかたにご迷惑かけっぱなしの1年でした。

反省だらけです。

でも・・・・
楽しい一年だったと思います。

さあ、2年目です！

さらに美味しい料理、美味しい酒、楽しい空間を目指してスタッフ一同、
今まで以上に頑張っていきたいと思ってます！

今後とも

～魚旬飯　よしもと～

何卒、よろしくお願いいたします。

2012年3月
店主：芳本　達也

あけましておめでとうございます！

2012年
あけましておめでとうございます。

すっかりブログがご無沙汰で申し訳ございません(;^_^A

昨年は、当店の開店、その後の震災、それにまつわる計画停電等で焦った時期もありましたが、
何とか年を越すことができました。

これも、ひとえに皆様のおかげと私を始め従業員一同深く感謝しております。

今年は、私たちも2年目を迎えますので、より一層お客様に愛される店作りを・・・と考えております。

まだまだ、いたらない点も多い未熟な店ですが、引き続き皆様のご愛顧賜れますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。


店主　芳本　達也



・・・

・・・・・

・・・・・・
で、もって～

明日　1月5日18:00より、～魚旬飯　よしもと～　2012年スタートです！

皆様のご来店、心よりお待ちも言うしあげます！

お知らせです！

うちのお店が、いつもお世話になっていますカスミッシモの皆さんが今年もやります！

去年よりさらに楽しめるそうですよ（笑）

詳しくはこちら。

吹奏楽団ブラス・カスミッシモ 第13回定期公演
ブラス・カスミッシモ 13thコンサート ～いい音 旅気分!!～

日時 　2011年9月18日(日)
開場　１６:１５開演　１７:００
会場 ： 鎌倉芸術館 大ホール (神奈川県鎌倉市大船6-1-2／TEL.0467-48-5500㈹)
交通手段 ： ＪＲ・湘南モノレール大船駅東口及び笠間口より徒歩約10分
※駐車場(一回￥700)台数に限りがございます。公共交通機関でのご来場をお勧め致します。

料金 ： 入場無料・全席自由席

曲目 ： ～いい音 旅気分!!～
　♪　マードックからの最後の手紙(特別版)／樽屋 雅徳
　♪　モンブラン／Ｏ.Ｍ.シュワルツ
　♪　エスティロ・デ・エスパーニャ・ポル・ケ？／天野 正道
　♪　交響曲第２番“オデッセイ”(全曲)／Ｒ.Ｗ.スミス
　＆
“おたのしみプラン”ポップス・ステージ!!

＃　車椅子席・親子席もそれぞれ若干ございます。どうぞご利用下さい。
＃　当日会場にて、東日本大震災で被災した幼稚園・小・中・高校に対し、楽器関連の復興支援を行うためのチャリティー募金箱を併設致します。
こどもの音楽再生基金（支援金）
http://www.schoolmusicrevival.org/
皆様のご支援・ご協力をお願い申し上げます。

皆様のご来場、団員一同心よりお待ち申し上げます！

主催／吹奏楽団 ブラス・カスミッシモ
E-Mail kasmissimo@hotmail.com
HomePage http://kasmissimo.com/

僕も、当日は行かせていただきますよー！

地産地消

すっかり、ブログをサボってしまいました。

IT不精も困ったものです(笑）



気がつけば、お盆も終わり、夏ももう少しですね。

～魚旬飯　よしもと～も、開店以来ずっと手伝ってくれていた、ヨシが、

とうとう、自分のお店を出す準備のために、先月で卒業。
(本当は、５月位までの予定を無理やり引っ張ってしまいました・・・ごめんね、ヨシ。）

現在僕以外の、スタッフは、Mキ、Mノリ、Kオリの　MMKトリオでやってます。（なんだそりゃｗ）



さて、最近　『地産地消』って、よく目にします。

よしもとのメイン食材を、松輪で水揚げされた魚、三浦で収穫された野菜にしているのは、

やはり、この『地産地消』へのこだわりですね。


もちろん、美味しい物は、地産でなくてもたくさんあるし、よしもとでも使いますけど、

メインの仕入れはいつも、三浦半島です。



例えば、卵。





夏野菜だって！



今年は、世の中、枝豆が不作らしいですが、三浦の枝豆は美味しいです



こちらは、いつも、お世話になってる　高梨農場さん





今回は、平鯛がいいって、松輪のおばちゃんが・・・・♪




こんなかんじで、今後も、よしもとは、『地産地消』で、やって行きたいと思ってます。

よかったら、ぜひ食べに来てくださいね。

ちょっと、照れ臭い・・・

僕は、賞状というものに縁がありません。

学校の卒業証書と、調理師免許くらいですかね・・・・


おととい、こんなものが届きました。





先日の国連支援交流協会への募金のお礼で届いたものです。


感謝状なんて、ちょっと恥ずかしいような、くすぐったいような変な感じです。

このまま、しまっておこうかとも思ったのですが、これは皆様の気持ちへの感謝状でもあるので
お店に飾ろうと思います。

でも、本当は東北の皆さんが、感謝とか忘れちゃうくらい震災前の生活に
早く戻れるのが一番なんですけどね・・・

これからも、できることはやっていこうと思ってます。