こんにちは！
皆さん、お変わりないですか？
またまた作りました！
一人暮らしの私が、自分のために作る、お家で食べるお弁当😅
コウケンテツさんのガパオライス弁当です。
コウ先生は、1人前をフライパンひとつで、
しかも10分で出来るというレシピを紹介されてましたが、
今回2人前作りました。1日目はお弁当で、次の日はワンプレートにのせて食べましたよ〜
まずはフライパンにサラダ油大さじ１入れて卵を焼いていきます。
お弁当サイズに白身を寄せて、蓋して焼いて下さいね。
次に材料ですが(2人前) 、こんな感じ。
先生は豚ひき肉で作ってましたが、私は鶏もものミンチ200グラム、そして冷蔵庫に余ってた野菜も使いました(^^)
玉ねぎ1/4個とピーマン一個です。
あとはバジルの葉適宜と
ミニトマト 6個を半分にカット🍅
はじめにトマトのマリネを作っておきます。
マリネ液は
ナンプラー(または醤油)、酢 各小さじ２
サラダ油 大さじ１
上白糖 小さじ１
です。
次に卵を焼いたフライパンでミンチを炒めていきます。肉に火が通ったら、調味料を入れます。
調味料は
上白糖 小さじ２
オイスターソース、醤油(またはナンプラー) 各大１
酒 大さじ２
生姜のすりおろし 少々
赤唐辛子 １〜2本
まずお肉だけに味をつけて、野菜をイン。
野菜がしんなりしたら火を止めて、バジルを。
混ぜ合わせたら出来上がりです♪
あっという間に出来ましたー✨
いつもながらお弁当がタッパですが💦😅🙏🏻
あ、そうそう、先生はトマトの横にサラダ菜を添えてはったんですけど、ホンレンソウが残ってたのでサッと焼いて入れました💦😅
前も言ったかもですが、お弁当にするだけでもなんか気分上がるから不思議です
先生のタレは家にある常備調味料だけで出来るのが本当にありがたいですよね
2人前作ったので、次の日はワンプレートで♪
間違いない美味しさなので、ぜひ皆さんにもお試しいただきたいです
それではまた！