感謝！

今日の「魚鳥ＵＯＴＯＲＩ」

シオが自由が丘から応援に来てくれてる事をブログに書いたら、たくさんの常連様がいらしてくれた

みんなシオのファンなんだね


初めての１人キッチンも、流石のさばき

何よりお客様に喜んでもらうって気持ちが伝わる一品一品だった！


ちょっと褒めすぎかな？


自分も、大事な何かを思い出す事が出来た。


「飲食業」はお客様あって

自分は、初めて店長をした店を、本当に辞めたくて辞めたくて仕方ない時があった

毎朝早く、夜遅く。
昼間の休憩なんて休憩じゃなく…

でもキッチンの人らは寝てる

毎日辛くて辛くて、朝起きる度に行くのをやめようと考えていた…

でも結局行くと、そこには毎日違う顔のお客様がいた

そのお客様たちが、自分に会いに来てくれていたり、期待していてくれたり、お店に来てくれているというだけで、自分はそのお客様を裏切る事はできなかった

というより、お客様に会えるだけで、自分は辞めずにすんだ

お客様が自分を救ってくれた


今も同じ…

だからみんなに伝える

お客様あっての僕らなんだって


今まで、何度となく書いてきましたが、自分は本気でもう一度やります！

お客様の為に

「一期一会」のスタッフの為に

全てのかかわる方々の為に

そして、自分と自分の家族の為に


今日も皆さんありがとうございます

また明日も