今日は雨とHALの昼寝がうまく噛み合わなかったので買い物行けず。
家にあるものでそれらしく作ったらなかなか美味しく出来たので、覚え書き☆*
[ なすの炒め煮 ]
・なす 3本
・豚肉 100ｇくらい
・玉ねぎ 1/2個
・青ネギ 1本
★水 50cc
★酒 大1
★砂糖 大2弱
★醤油 大2 1/2
★顆粒だし 適宜
1)なすは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は4センチ幅くらい、青ネギは小口切りにしておく。※なすはしばらく水にさらしておく。
2)フライパンに油を熱して豚肉を炒め、だいたい色が変わったら玉ねぎを加えて更に炒める。
3)玉ねぎがだいたいバラバラになったらなすを加えてしんなりしてきたら、★を入れる。ざっとかき混ぜたらフタをして煮込む。
4)なすに味がしみ込むまで煮込んだら、お皿に出して、きざみねぎをかけて完成☆*
HALももぐもぐたくさん食べてくれました*
(*´∀｀*)よかった
