体が健康であることは、心を健康に保つ事にとってとても大切ですね。
ですから、適度な運動とバランスの良い食事は、心や精神が健康であるための必須条件です。
加工食品を摂取することが多い最近の食事では、カロリーは摂りすぎでも、そのクオリティはだいぶ低下しています。
そして、必須ミネラルも不足しがちな食生活になっている心配もありますね。
ミネラルは、健康維持、生命力の強化、また、治癒力、抵抗力、免疫力強化にとて
も大切な栄養素です。
ミネラル不足は鬱を引き起こす原因にもなります。
ほとんどのミネラルは、人間の体では作ることができないため、食物などから摂取する必
要があります。
私たちが必ず毎日摂る食品に「塩」があります。塩がなくては人間だけでなく動物も生命を維持できません。
海塩には、カルシウム、マグネシウム、カリウム等のミネラルが含まれています。
これらの成分が、それぞれの塩の微妙な甘味、酸味、苦みとなっています。
最近の食事は、塩分は摂りすぎの傾向がありますが、これは、加工食品を食べることで、知らない間に精製塩（NACL）を摂ってしまうことも原因となっています。
精製塩（JTの塩や食卓塩）は99％以上が塩化ナトリウムで、ミネラルはほとんど何もありません。
(天然塩と精製塩の成分比較）
一方、塩田や天日、平釜炊きなど古来からの製法を取り入れて作られた海塩には多くのミネラルが含まれています。
私は、塩をつけて食べるスティック野菜が好きなので何種類もの自然塩を常備しています。
このようにして食べると塩の味の違いに気付きます。
Maldonの塩は甘味を感じる大好きな塩。
雪塩やぬちまーすはものすごくミネラルの豊かな塩です。