熱したバターに小麦粉を振って作る
ホワイトソース。
料理嫌いの私にはとても面倒臭いので
いつもシチューのルーを買っていました。
でもでも
簡単にクリーム煮を作る方法が
あるんです。
自治会の料理講習会で
いいことを教わってきたので
紹介したいと思いま～す。
まずは、出来上がったクリーム煮。
トーストにつけて食べるも良し。
コーンやブロッコリーで
彩り良くしたかったけれど
魚肉ソーセージしかなくて…。
ブログ画像のためだろうが
足りない食材をわざわざ買いになんて
行かない。
派手派手な
チューリップ柄の紙ナプキンを敷いて
色味をごまかし。
作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
②フライパン(鍋)に油を熱し、①を入れて焼く。
③千切りにした玉ねぎを②に入れ、一緒に炒める。
④火が通ったら牛乳を入れ、好みの具材を加えひと煮立ち。
⑤コンソメ、塩、コショウで味を整える。
⑥とろみをつけるために、◯◯を入れて煮ていきます。
これで出来上がりです。
材料の分量は目分量なので省略です。
さて、手順⑥での◯◯ですが
バター(マーガリン)と小麦粉を１対１。
良く練ります。
練ったあとは
平にしてサランラップに包み
冷凍します。
凍ったものを割りながら使います。
こうして練り合わせておくと
後入れでも小麦粉がダマにならず
とろみが出るんです。
とても良いアイディアだと思うので
作っておくと便利ですよ～。
料理は得意分野じゃないので
記事にするのは恥ずかしいです。
料理のブログを書いている方
良くレパートリーがあるな～って
尊敬します。