ポモドーロの季節

ciao ciao暑いですねー。

夏野菜といったら　ポモドーロ！でしょ。

春先に植えた

トマトの収穫が真っ盛り。

うちのお店でも　フレッシュトマトのパスタソースをはじめました。

シンプル＆ボーノ　　素材のド直球感が口の中で踊ります！

作り方はといえば

湯むき種取りしたトマトを　一口大に切って　オリーブオイルとにんにく　バジルでマリネ（漬け込み）します。

オーダーが入ったところで　これをフライパンで　やや水分を飛ばすイメージ

トマトの甘みが凝縮されます。

お店ではここに　

手打ちの卵麺（タヤリン）と合わせます。

ちなみにイタリア語のフレッシュトマトは「ポモドーリ　フレスケ」

自家性バジルが共演　おすすめです。

スパゲッティでもおいしいです。

トマトはプチトマトだと尚いいです。

残り３４日　今日も頑張っていきましょい！！yoshi