ぶどう収穫２００９

CIAO　CIAO。

東北地方で雪が降ったと聞きました。

アスティもドカ雪です。

発酵に四苦八苦していたパンでしたが　只今絶好調。

ぬるま湯とたね火のオーブンを駆使して　ふっくら発酵をゲット！！

「ヨシ　おいしいね　このパン！」　パパが言ってくれました。<m(__)m>

もしうちに泊まりに来たら　焼きたてのふわふわをもれなく　お出しします。　

さてさて　今日は　ぶどう狩りに行きましょう。

今年の秋の空

一面たわわになったぶどうをトラクターいっぱいいに詰め込んで　

うちの　カンティーナで絞ります。

主役は　バルベーラ。

アスティの黒ブドウといったら　コレ。

うちには　100メートル×100メートルの畑が一つあります。

畑と言っても　山の急斜面　土は決まって粘土質。

スイスイ歩くのは　コツがいります。。

arberi di barbera

papa e uve

農村の主役はやっぱり　おじいちゃん　おばあちゃん。

トラクターが入り込めないような　山の急斜面の細道。

「これ　運んでくんなー」

決まって　若者が運び役、　

両手それぞれに30キロ。

急斜面を何十回も往復。汗ダラダラ。手にマメが・・。

tanta fattica di giorno di uva

後で量ったら一回の収穫で約1700キロを運んでました。

疲れたら　ブドウを　一かじり　

口いっぱいに　やさしい果汁の甘み。

ワインの渋みが全く想像もつかないくらい　甘くてやさしい味がしました。。。

トラクターいっぱいの　ぶどうは　その日のうちに絞ります。

pigirare di uve

この　白い容器一つで　約900キロ。

絞りかすの房は　牛さんにおすそわけ。

果汁と皮はホースで　地下のカンティーナへ

たるの管理をしつつ

数週間後　皮を絞り　

皮はグラッパに

ワインは　ねむりに入ります。

こうして　お客様に


こうして　食卓に

山の一年の恵みを　今日もお食事のともにいただきます。

ブリッコガッロの　ぶどう畑は僕と同じ30歳の木々。

毎年毎年　違う表情のワイン

作り手作り手それぞれでもそう。

今年の新酒も11月に解禁

収穫の大変さも相まって

醸造酒の神秘性に酔うのでした。

「バルベーラ　おいしかです！！」

今日も笑顔で頑張りましょい！！！

☆★☆YOSHINORI☆★☆