キクイモの土寄せが終わりました

ちゃんとしたキクイモ畑に見えるまでになりました😉

これからどんどん伸びます

2m以上になります

秋には菊のような黄色の花が咲きます☺️霜が降りる前に収穫します

ピクルスやキンピラにして食べます。

見た目は悪いけど、イヌリンを含み、糖の吸収を押さえます。

イヌリンは天然のインスリンと言われてます☺️

水溶性食物繊維が多く腸活にもいいそうです。

キクイモは見た目、ゴツゴツしてますが、とても良いやつです😄