ども！娘が私と同じぐらいの熱を出してしまい
数日後の運動会が不安なコナンです(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ
そんな娘が熱を出していても食べたい！
と言ってやまない大好物の『汁なし坦々麺』
こないだ作ってやると言ったら大喜びだったので
早速作ってみることに(*￣▽￣*)ﾉ"
まずは材料からいってみよう♪
家族が１０人なんですが・・・
それに合わせて書くと多分大変な事になるので
一応４人分？ぐらいで書いておきますね＾＾
～～～材料～～～
４人前
中華麺（かん水少なめの平打ち麺がベスト）
無ければ普通の中華麺、又はうどんを使用
４玉分
豚挽き肉 ２００グラム
もやし ５０グラム程度？量はお好みで！
青ネギ １０グラム程度？（小口切り） 量はお好みで！
長ネギ １～２本程度 （みじん切り）
ニンニク ３かけ分？（みじん切り） 量はお好みで！
甜麺醤 大さじ２
しょう油 小さじ４
紹興酒 小さじ４ 無ければ普通のお酒で！
～～タレの材料～～～
ごま油 大さじ６
しょう油 大さじ６
紹興酒 大さじ４．５ 無ければ普通のお酒で！
白練りごま 大さじ４．５
豆板醤 小さじ２
一味唐辛子 小さじ２ 好みで増減して下さい♪
辛さが苦手な人は豆板醤と一味は少なくても
全然大丈夫です<(_ _)>
ではお次はいよいよ調理開始！
～～～作り方～～～
まず上に載せる肉味噌を作っていきましょう♪
下準備
①中華鍋、又はフライパンにごま油を多めに入れ
（上の材料とは別）予めみじん切りにしてある
白ネギとニンニクを香りが出るまで炒める
②火が通ってきたら豚挽き肉を入れて一緒に炒め
脂が透き通ってきたら紹興酒（又は普通のお酒）を
入れて更に醤油と甜麺醤を入れよ～くかき混ぜる！
※注意・・・甜麺醤を入れたら焦げやすくなるので
焦げないように気をつけること！
③しっかりと混ざって火が十分に通ってきたと思ったら
ザルに上げて余分な油と粗熱を取る
④もやしは１分程度湯通ししてこちらも冷ましておく
タレの準備
④先程のタレの材料を全てフライパン、または
鍋に入れて一煮立ちさせたら完了！
各どんぶりに振り分けて入れておきましょう
仕上げ
⑤麺を自分の好みの固さに茹で上げて
麺が茹で上がる直前に茹で汁を大さじ1ぐらい
各どんぶりに入れておく
⑥麺をしっかりとザルで湯切りをしてどんぶりに
入れ、上に作っておいた肉味噌を載せる
⑦もやしと青ネギを載せて完成♪
後はしっかりと混ぜ混ぜして暖かいうちに
お召し上がり下さいませ<(_ _)>
辛さが強すぎる！って方は後でこの上から
卵黄とか温泉卵とかを載せればグッと味が
マイルドになって辛味が抑えられると思います♪
もちろん最後に肉と汁が少し残ったら・・・・・
ご飯を入れて混ぜ飯なんかにするともう
完璧♪
ぜひ簡単に作れるのでご家庭でもお試しあれ！
今日は娘はもちろんの事！
家族全員が美味い♪美味い♪と叫んでたので
今後の我が家の定番メニューになりそうです（笑）
では本日はこの辺で・・・
それじゃ(⌒∇⌒)ﾉ""ﾏﾀﾈｰ!!
数日後の運動会が不安なコナンです(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ
そんな娘が熱を出していても食べたい！
と言ってやまない大好物の『汁なし坦々麺』
こないだ作ってやると言ったら大喜びだったので
早速作ってみることに(*￣▽￣*)ﾉ"
まずは材料からいってみよう♪
家族が１０人なんですが・・・
それに合わせて書くと多分大変な事になるので
一応４人分？ぐらいで書いておきますね＾＾
～～～材料～～～
４人前
中華麺（かん水少なめの平打ち麺がベスト）
無ければ普通の中華麺、又はうどんを使用
４玉分
豚挽き肉 ２００グラム
もやし ５０グラム程度？量はお好みで！
青ネギ １０グラム程度？（小口切り） 量はお好みで！
長ネギ １～２本程度 （みじん切り）
ニンニク ３かけ分？（みじん切り） 量はお好みで！
甜麺醤 大さじ２
しょう油 小さじ４
紹興酒 小さじ４ 無ければ普通のお酒で！
～～タレの材料～～～
ごま油 大さじ６
しょう油 大さじ６
紹興酒 大さじ４．５ 無ければ普通のお酒で！
白練りごま 大さじ４．５
豆板醤 小さじ２
一味唐辛子 小さじ２ 好みで増減して下さい♪
辛さが苦手な人は豆板醤と一味は少なくても
全然大丈夫です<(_ _)>
ではお次はいよいよ調理開始！
～～～作り方～～～
まず上に載せる肉味噌を作っていきましょう♪
下準備
①中華鍋、又はフライパンにごま油を多めに入れ
（上の材料とは別）予めみじん切りにしてある
白ネギとニンニクを香りが出るまで炒める
②火が通ってきたら豚挽き肉を入れて一緒に炒め
脂が透き通ってきたら紹興酒（又は普通のお酒）を
入れて更に醤油と甜麺醤を入れよ～くかき混ぜる！
※注意・・・甜麺醤を入れたら焦げやすくなるので
焦げないように気をつけること！
③しっかりと混ざって火が十分に通ってきたと思ったら
ザルに上げて余分な油と粗熱を取る
④もやしは１分程度湯通ししてこちらも冷ましておく
タレの準備
④先程のタレの材料を全てフライパン、または
鍋に入れて一煮立ちさせたら完了！
各どんぶりに振り分けて入れておきましょう
仕上げ
⑤麺を自分の好みの固さに茹で上げて
麺が茹で上がる直前に茹で汁を大さじ1ぐらい
各どんぶりに入れておく
⑥麺をしっかりとザルで湯切りをしてどんぶりに
入れ、上に作っておいた肉味噌を載せる
⑦もやしと青ネギを載せて完成♪
後はしっかりと混ぜ混ぜして暖かいうちに
お召し上がり下さいませ<(_ _)>
辛さが強すぎる！って方は後でこの上から
卵黄とか温泉卵とかを載せればグッと味が
マイルドになって辛味が抑えられると思います♪
もちろん最後に肉と汁が少し残ったら・・・・・
ご飯を入れて混ぜ飯なんかにするともう
完璧♪
ぜひ簡単に作れるのでご家庭でもお試しあれ！
今日は娘はもちろんの事！
家族全員が美味い♪美味い♪と叫んでたので
今後の我が家の定番メニューになりそうです（笑）
では本日はこの辺で・・・
それじゃ(⌒∇⌒)ﾉ""ﾏﾀﾈｰ!!