六月、梅雨の中休みだというのに毎日暑いですね
明日からはまた連日雨のようですが、農家さんにとっては雨が少なくカンカン照りでは農作物の不作になるので程々に降ると良いですね
今年もらっきょうが届きました
今年は粒の大きな品種を作付けしたとかで、粒が揃ってました(去年は大小入り混じりで下処理が大変だった)
砂と根を落とし、芽を切った後、水洗いして薄皮を剥いて塩をふり時間を置く
熱湯に潜らせて水気を切り、らっきょう酢漬け3キロ出来ました(1瓶はそのままお友達へ)
今年も４時間作業、指はふやけ、ミニ包丁で右親指の腹は赤く痛くなってしまった！
時々瓶を揺すって、1ケ月ほどで実が沈んだら出来上がりです
大好きな「満月」の阿闍梨餅
京都へ行った時も高島屋へ買いに行き来ました
1週間大丸で限定販売
1日1000個の1人10個まで
開店前から行列、初日は30分で完売ときき早めに並んで無事に購入
2年ぶりに食べました💕
