さば寿司と焼さば寿司 作りました！

🍴さば寿司
🍴焼さば寿司
🍴天ぷら(ヤングコーンのひげ・ヤングコーン・舞茸)
🍴お吸い物(人参・干椎茸・豆苗・手毬麩)

今日も暑くなりましたが、
バルコニーにいると風が気持ちよくて、
主人も私もチェアを出してほぼ一日中
バルコニーで過ごした日曜日😄
主人はずっと読書。
私も読書しようと思っていたのに
気づくと寝てしまっていて・・😅

ほぼ昼寝で終わった。
　

さて、晩御飯はさば寿司を作りました。
しめ鯖2本と塩鯖4枚ありまして、
そこから1本ずつを解凍しておきました。
　
初めて作たのですが、
レシピチェックはせずに
思いつきで作ってみました。
意外にも美味しくできましたよぉ！

　

秋刀魚の棒寿司を作る時のために
京都で買ってきた白板昆布を
やっと使った。

築地市場場内にあった昆布専門店にも

常時おいてあるわけではなかったので

京都に行くと必ず錦市場のお店で

買い求めています。
（・・・去年も一昨年も
　秋刀魚の棒寿司作らなかったので

　一昨年買ったものがそのままでした）

　
生姜の甘酢漬けも昨夜作っておいたの♬
→先週主人にお遣い頼んだ時に間違って
　買ってきた新生姜がここで生きました😆
　

それから、ヤングコーンを天ぷらに。

キラキラのヤングコーンのひげ！

とうもろこしのめしべで

英語でcorn silkなのですが、

日本語でも絹糸（けんし）と言うそうです。

ほんとうに字のまま！

絹の糸のようですよね。

やはり、ひげは天ぷらが一番美味しい🥰
今日は昆布塩をつけていただきました。

天ぷらの写真はピンボケで失敗しました・・。

●さば寿司
白板昆布→しめ鯖→刻んだ大葉

→酢飯（生姜甘酢漬け・胡麻入り）
　
●焼きさば寿司
焼いた塩鯖→大葉→塩もみきゅうり

→梅干し→酢飯（胡麻入り）

焼き鯖寿司は

実を言うとあまり好きではなくて・・。

味に飽きてしまって

いつも2切れが限界でした。

そういう事を考えて、

塩もみきゅうりと梅干しを加えてみよう！

と思いついて。

それが私にとっては大成功！

梅干しの量も絶妙にちょうどよかったです。

って、自画自賛中（笑）

パリパリのきゅうりと梅干しの酸味と風味で

とってもさっぱりと

飽きずに食べることができましたよ～。

主人にも絶賛されました。