今は横浜駅にある、吉村家が元祖で、そこで修業した、ラーメン屋さんを「家系」と総称して呼びます。
基本は、醤油豚骨！！
チャ－シュ－、のり、そしてほうれん草が入っているのが特徴！！
麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べます。
お勧めは、「味濃目、麺固め、油多目」
と、家系の話をすると長くなるのでまた後日。。。
昨日は環状2号線にある、「寺田家」にいって来ました。
本当は、吉村家の直営店「環二家」に行こうと思ったのに。。。
やってなかった。。。
仕方なく、同じ並びの「寺田家」へ！！
この辺りは、テレビでも取り上げられるラーメン激戦区！！
家系だけでも、3軒も軒を並べてます。
写真1枚目、ラ－メン並、トッピングに味付け玉子
写真2枚目、ねぎラ－メン並、トッピングに味付け玉子
写真3枚目、ミニ丼
久しぶりに、寺田家に行ったら、味が変わってた(ノ゜O゜)ノ
豚骨より、トリガラの味が強くて、味もアッサリ。
父と母は「サッパリしてて、年寄りにはいいわ」と好評でした！！